戀戀古早味2／蓮鄉　銀耳蓮子養身

要說有哪一種甜湯，吃了可以養顏美容、滋補身心，夏日冷食、冬日熱飲都適宜，冰糖蓮子湯絕對榜上有名。深耕永和二十多年的「蓮鄉」，店鋪小巧低調，用的食材全是滋補的上品，不管是大人還是小孩，只要上門一回，就會被收編成忠實粉絲。

老闆每日以手工剔除蓮心，以綠豆仁水小火慢熬，再加入純冰糖精熬，一顆顆飽滿淨白的蓮子，輕輕一抿就在口中化開，菜單上的甜湯品項中，最有人氣的「銀耳百合蓮子」，熬至出膠的銀耳與蓮子的清甜滋味交織起舞，添點百合可增加口感，偶爾還有被稱為「平民版燕窩」的桃膠限量供應，深受女性族群與長輩喜愛。另一款「紅豆芋頭蓮子」，同樣以蓮子湯為底，飽滿有勁的萬丹紅豆配上芋頭，較受年輕人喜愛。

而酒釀類的則是冬季限定的品項，老闆選用蓬萊米跟酒麴，經過三至四天的發酵釀製，風味柔和不黏膩，也少了坊間酒釀會有的濃郁酒味，搭配帶有甘甜的桂圓，上頭撒上少許桂花，香氣在口鼻中緩緩縈繞，身體也不自覺地暖了起來。

蓮鄉

電話：（02）8927-2561

地址：新北市永和區得和路180號