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清爽低卡好滋味!跟著一起做 胡麻醬涼拌料理
2020-07-05
記者 / 余玫鈴
最近天氣熱炸,體感溫度屢屢飆破40度,食慾也變差。專營芝麻產品的食品公司,特別設計了3道清涼、開胃又療癒的料理,只要將玉米筍、筊白筍、絲瓜、小黃瓜、腐竹等食材,經過汆燙、冰鎮工序後,淋上焙煎胡麻醬,再灑些芝麻粒、辣椒或海苔絲,便是美味的低卡蔬食。
胡麻野菜盤
食材:玉米筍2根、紫地瓜60g、洋地瓜60g、筊白筍2根、綠蘆筍4根、小番茄6顆、菱角60g
調味料:焙煎胡麻醬150g
作法:
1、玉米筍、筊白筍、綠竹筍,汆燙後冰鎮備用。
2、紫地瓜、菱角、蒸熟放涼備用。
3、洋地瓜去皮切塊備用。
4、將所有食材依序擺放整齊,搭配焙煎胡麻醬即可。
胡麻絲瓜細麵
食材:絲瓜2條、海苔絲少許
調味料:焙煎胡麻醬適量、調味芝麻粒少許
作法:
1、絲瓜去皮去籽,切成細條狀。
2、煮一鍋滾水汆燙絲瓜細麵備用。
3、淋上焙煎胡麻醬,再撒上海苔絲及調味芝麻粒即可。
胡麻半天筍腐竹
食材:半天筍200g、腐竹80g、小黃瓜30g、辣椒絲少許
調味料:焙煎胡麻醬適量、調味芝麻粒少許
作法:
1、半天筍汆燙冰鎮後備用。
2、腐竹、小黃瓜切絲後備用。
3、將半天筍拌入腐竹、小黃瓜,淋上焙煎胡麻醬,再撒上調味芝麻粒即可。