悠閒好食光！美味早午餐

Sens/徜香

開設在板橋、有一家特別的早午餐餐廳「Sens/徜香」，結合餐廳、畫室及展覽空間，致力呈現和藝術相關的一切，連餐點的擺盤都美得宛如藝術品。因為老闆Hilber喜歡做料理、邀來喜歡畫畫的好朋友Rocio共同創業，一個負責餐點研發，一個負責空間設計，從零開始、合作無間地朝著兩人心目中的夢想前進。

因為餐廳的另一區是畫室，這裡的早午餐也是走色彩繽紛。「開放式三明治」在歐式麵包上，擺放了多種食用花、香草等，呈現視覺與味覺的豐富感，放上水波蛋、淋上石蘿油，風味溫潤清新。「嫩煎雞腿與穀物」更是選用大麥仁、紫米、小米取代飯麵，搭配香煎雞腿及炙燒蔬菜，豐盛感與飽足感十足。

由於希望讓客人的味蕾回歸自然，「法式吐司」將吐司以奶油煎過，加上自己熬的覆盆子果醬，還有當季水果跟果乾，美味和健康兼具，當飯後甜點和朋友一起分享也是不錯的選擇。

Sens/徜香

地址：新北市板橋區新民街7巷12號1樓

電話：(02)2955-6171

煮飯研究所

四年前老闆曾太辰憑著一股衝勁，就在他所設定的「小公園、落地窗、開放式廚房」條件下，全天供應早午餐的「煮飯研究所」出現在萬華大埔街上，廚房裡這位開心的煮飯人從菜販變主廚，混雜著中西日DNA的食譜，總是能滿足老客人的新鮮感。

最初因為不想浪費食材，又怕客人吃膩，造就餐點只有一道，每十天換一套，讓「蒐集菜單」意外成了和熟客們的樂趣，老闆說：「一對母女來過之後，三年來快一百款菜單沒有一次漏掉」，過去曾是蔬菜水果買賣的老闆夫婦不斷絞盡腦汁搭配菜色，對食材的運用與挑剔已內化成日常，所有餐點都親手製作。

早午餐一定會有的麵包全出自自家窯烤，這次造訪品嘗到櫻桃香蕉麵包配自製果醬、優格，照燒獅子頭配上藥膳溫泉蛋，外頭可吃不到；豆乾用自家炒製而成的椒麻醬，做成滷汁後冷泡兩天以上，軟嫩入味得不得了，升級套餐可多品嘗到時令水果和西米露等限定甜點，一套三百元的親民價格，讓社區小店達成50％的回客率，更收服一票週週上門的老主顧。

煮飯研究所

地址：台北市中正區大埔街27巷7-1號

電話：（02）2302-5389

Fresh Day新鮮日早午餐

去年九月於內湖開幕的「Fresh Day新鮮日早午餐」，迅速成為在地人的愛店，創業夥伴Selina和Tim堅持食材都是當天早上到貨、備料，醬料幾乎90%都是店家自製，重點是餐點選擇多元，份量也十分令人滿意。

「凱薩雞腿木碗沙拉」，雞腿肉、各式蔬菜鋪好鋪滿，最後再加入酸甜的蔓越莓乾，飽足又能享受多種口感。而店內必點的「芋泥肉鬆鹹蛋黃三明治」，用的是標榜不加一滴水的鮮奶吐司，芋泥先烤過增加香氣，入口香甜綿密，伴隨而來的是鹹蛋黃與肉鬆的鹹香，鹹甜交織的口感很對味。

「超級牛B三明治」則是在鮮奶吐司中夾入厚切牛肉、雙培根、高麗菜、番茄，還有遇熱就融化的起司，以及自製的美式經典醬料，一口咬下，超級過癮。Selina還推薦一款「藍莓乳酪豬排蛋堡」，炸得香酥的豬排，搭配特意保留一顆顆的藍莓果粒的現煮藍莓果醬，酸甜果香搭著肉香，讓人回味無窮。

Fresh Day新鮮日早午餐

地址：台北市內湖區內湖路二段51號

電話：(02)2627-2138

傳統市場　隱藏版美食

雪福早午餐

老饕都知道想尋找隱藏版美食，就得往傳統市場裡鑽！藏身在士東市場二樓、僅三坪大小的「雪福」，百元價格的餐點看似簡單，卻有多種不同風味，且都是由餐飲背景的老闆，以自身多年經驗自行研發出來，從三明治、燉飯、義大利麵到私房菜單，無不令人驚豔。

老闆最擅長的三明治就有好幾種，招牌「厚切豬排古巴三明治」使用的麵包混和了日式與歐式麵粉，熱壓過後口感外酥內軟、且更有嚼勁，裡頭夾著先以水果酵素醃漬軟化的里肌肉，夾入酸黃瓜、墨西哥辣椒、洋蔥等配料，滿滿厚實感一口咬下超滿足。

一刀切開「經典厚蛋熔岩花生醬」三明治，花生醬與起司如熔岩般緩緩流下，隨著罪惡感送入口中，這是店家人氣口味之一，半熟蛋塗抹上厚厚一層福源花生醬，鹹甜四溢的滋味很是濕潤，還能吃到花生顆粒層次滿分。而洋溢美墨風格的「手作莎莎醬魚排堡」則是用上整條切片的白魚身酥炸，搭配酸辣鹹香的莎莎醬汁，很受大人喜愛。

雪福早午餐

地址：台北市士林區士東路100號2樓（252號攤位）

電話：0928-941-626