小倉屋七品鮮味一次盡享 2024盛夏鰻魚祭7/24開跑
![小倉屋七品鮮味一次盡享 2024盛夏鰻魚祭7/24開跑](https://static.styletc.com/images/cover/71/350771/md-61e2592b98787c76418654b4a2440e09.jpg)
今年以日式料理經典菜色天婦羅為研發概念,推出2024盛夏新品「鰻天定食」。主食除鰻魚之外,另搭配包括天鑽蝦、舞菇、紫蘇葉、海苔、栗地瓜、玉米筍等六種天然新鮮食材。
採用全蛋及日式天婦羅粉、低筋麵粉以完美比例打造金黃麵衣,並調和芥花油及胡麻油兩種油品,達到酥脆口感。
![主廚專為「鰻天定食」設計美味三吃(圖/小倉屋提供)](https://static.styletc.com/images/content/71/350771/23f9096a7e1059a713b12a88e7c406f0.jpg)
小倉屋突破,首次嘗試將由生到熟過程需分三次火烤、炙烤入魂的鰻魚先烤再炸,炸工繁複耗時,兩道油炸工序,運用高溫搶酥讓口感達到外酥裡嫩。
主角要求,配角也不容小覷,選自北海道七星米,主廚首先將白飯淋上醬汁後,再將滿滿七品炸物鋪上,最後讓主角配角一起沐浴在特調的蒲燒醬汁,打造出獨一無二的香氣的定食聖品。
![竹定食六切升級松定食八切(售價560元)、松定食八切升級二段定食十切(售價660元)、二段定食十切升級十二切(售價760元)(圖/小倉屋提供)](https://static.styletc.com/images/content/71/350771/3367aa69254a9d2f4f483a33cf336bfb.jpg)
「鰻蒸定食」是日本福岡縣獨特的鰻魚料理,將鰻魚經過炙烤後拌上獨門蒲燒醬汁的白飯、蛋皮切絲放入木頭容器中,再放至蒸籠加熱入味,所有香氣融合為一,一口裹滿醬汁的米飯一口鰻魚真是人間一大享受。炎炎夏日適合吃鰻補元氣外,來杯沁涼飲品也是這種天氣的標準配備!
![土用丑7/24及8/5兩日加碼單日限定100份「鰻蒸竹定食」便當外帶買一送一(圖/小倉屋提供)](https://static.styletc.com/images/content/71/350771/e0aeac4769eda8a6a19b12a1c43b74ba.jpg)
小倉屋台北光復本店同步推出最搭鰻魚飯的「金桔梅氣泡飲」,使用金桔、梅子以及紫蘇花調製而成,入口後,花香梅香氣味在綿密細緻的氣泡中持久散發,與金桔酸甜口感層層堆疊,是品鰻消暑補氣之際清涼解渴的好夥伴!。
![小倉屋金桔梅氣泡飲(圖/小倉屋提供)](https://static.styletc.com/images/content/71/350771/ebdb21cbac78232f78cc9559f5c47098.jpg)
小倉屋 (kokuraya) 台北光復本店
店址:台北市大安區光復南路280巷27號 (近捷運國父紀念館站2號出口)
小倉屋(kokuraya)台北大直店
店址:台北市中山區樂群三路303號1樓 (近捷運劍南站3號出口)
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