你吃過中、南美洲美食嗎？豬尾紅豆湯 、酥炸鱈魚 、燉豬肉用味蕾環遊世界！

你知道聖露西亞嗎？是加勒比海地區絕佳的避暑勝地位於馬丁尼克島和聖文森及格瑞那丁島之間，擁有滿佈森林的山脈、香蕉園、椰子樹、海灘和漁村。並以沙灘、陽光和海洋聞名。其美食也是許多遊客前往的目的之一，今天不用出國，在ABV加勒比海餐酒館裡就能吃到道地的聖露西亞傳統國菜和街頭美食。

【St. Lucia’s Dahl聖露西亞綠扁豆餡炸餃】，是當地一種類似餡餅、油炸麵包的料理。常見的餡料有咖哩豌豆或燉煮鹹魚。ABV以綠扁豆搭配鹽漬鱈魚為主的餡料調和完美比例，包裹進麵團並以Dahl的經典半月形下鍋油炸至金黃。外酥內扎實的口感帶出孜然咖哩香氣。

18世紀流傳至今的聖露西亞傳統國菜【炒鹽漬鱈魚佐綠芭蕉 Green Fig and Saltfish】，是結合鹹魚及煮熟的綠芭蕉料理(當地稱為"Green Fig”)。ABV比照傳統料理手法，以鹽漬鱈魚、彩椒、洋蔥和各式香料，搭配乾炒手法，保留口感同時更增添食材香氣，與煮得恰好的綠芭蕉一同品嚐。

緊接著，體驗其風土民情必嚐的豬肉料理，我們推薦【聖露西亞風味燉豬肉Stewed Pork & Ground Provisions】，使用大塊豬梅花醃製入味後，和大蒜、洋蔥、彩椒、香菜、薑及各式香料燉煮至收汁。風味濃郁、豬肉Q彈、口感十足，與各種根莖蔬菜都很配，當地經典吃法是搭配山藥或木薯。

一鍋令人垂涎欲滴的【傳統豬尾紅豆湯Pigtail & Red Bean Bouillon】運用膠質豐富的豬尾與紅豆、芋頭、南瓜、胡蘿蔔、綠芭蕉、山藥及麵疙瘩一同燉煮，料多味美十分飽足。

橫掃小吃攤與聖露西亞街頭的【酥炸鱈魚Accra】，是必吃佳餚。ABV廚師團隊以鱈魚為主體，加上麵粉、彩椒丁、洋蔥丁、薑黃粉、胡椒粉等調味料攪拌成麵糊，下鍋炸至金黃。可以直接吃原味及搭配我們特製的蒜味蛋黃醬沾著吃，兩種風味一次滿足！