到香港尋找新鮮事3／油麻地天后廟貼金箔求好運　訪百年老店廖孖記啖手工豆腐乳

如果說到油麻地，大家的腦中是否會先浮現出「廟街」這個詞？而廟街最重要地標同時也是街道命名由來的，便是最早建於1865年、1876年遷建現址的天后廟，這裡共有五座建築，包括天后廟、公所（現在的觀音樓社壇）、福德祠與兩所書院，這也是香港九龍現存規模最大的天后廟建築群。

現由東華三院管理的天后廟除了保存1860年代留下來的石獅子、不同年代的廟碑，與雕工精細的鼓台，有趣的是2021年起還推出「天后聖母龍舟奉金箔祈願」服務，靈感來源於泰國等地拜佛貼金箔的風俗。民眾可到廟內櫃位「請金箔」（每片18港幣），先將金箔置於雙手合十的手中，並將心願告知天后娘娘且誠心許願，接著小心打開金箔包裝、輕輕貼在龍舟上。而貼的位置也有不同意涵，例如「龍頭」象徵傲視同儕、學業猛進（適合求學人士）；貼在「船員」身上則代表工作順利、一帆風順（適合在職人士）；貼於「船身」表示如魚得水、財運亨通（適合經商人士）；若貼於「龍尾」，則代表「行運行到尾」，持續擁有好運（任何人士均適用）。

除了可到天后廟參拜，隔鄰的「油麻地書院」也在2020年被列為法定古蹟後，於該年10月活化成一間自助書店，同時還設置了許多趣味打卡點，讓人感受書卷氣息同時，還能美拍留下紀念。走進書院會發現有座大樹佇立於中心，原來是為了呼應廟前廣場所種植的榕樹，早期地方耆老們總會在榕樹下說故事，也是另一種知識的傳承。而書院最初的建立是為了讓在地孩童能有讀書、受教育的地方，現在除了可以自由入內閱讀，若要買書還能透過「自助售賣機」以信用卡付款，這裡主要提供香港及中國歷史、香港專題、宗教哲學等書籍及文創產品。此外，為了吸引年輕人，還打造如廟街車仔麵、東華堂涼茶檔等造景，不只可拍照在社群平台刷一波，還能順便認識香港的飲食文化。

接下來轉往離天后廟走路不到10分鐘的「廖孖記」，這可是香港在地知名的百年手工豆腐乳店，現在已傳承到第四代廖晃業，說起這家店的命名與歷史相當有趣，廖晃業的曾祖父有一兄弟，兩人最初一起經營黃豆製品起家，後來專攻豆腐乳，並於1905年搬至香港現址附近、1915年開設閩街的店舖，兩兄弟雖非雙胞胎，長相卻極為相似，因此總被人稱為「孖仔」（即雙胞胎），索性以此為店名。但商標上的兩名男子卻非曾祖父兄弟倆的照片，原來在第二代廖雄接棒後，因要外銷東南亞、英國等地通路，想製作更嚴謹的商標包裝，想到了「孖仔」這個概念，然而第一代創業時尚未流行攝影、沒有適合的照片，廖雄便將自己的頭像左右反轉放上商標，沿用至今竟有人真以為是一對雙胞胎，廖晃業笑說：「其實爺爺根本是獨生子。」

現階段可以在店內買到約20多種商品，其中最具人氣的品項是辣味腐乳、南乳與靚麵豉，年節期間適用於羊腩煲與盆菜的羊腩醬也特別搶手，廖晃業提到自家手工製作的腐乳可以有多種吃法，例如抹吐司、蒸雞、做火鍋湯底，甚至用來拌炒義大利麵，都能增添不一樣的香氣。除了閩街店舖，在香港的c!ty'super及部分雜貨店亦可購得，廖晃業說：「我與父親仍以爺爺傳下來的配方手工製作豆腐乳，也許因為時代變遷，部分原料無法完全與舊時相同，但我們會盡力保留老味道。」記者採訪當天還看到有人拉著行李箱就直接殺到店舖選購，可以預期這超過百年的醇厚美味仍會持續傳承下去。

油麻地天后廟
地址：九龍油麻地廟街眾坊街
服務時間：09：00～17：00
網址：https://temples.tungwahcsd.org/tin-hau-temple-yaumatei
廖孖記
電話：+852- 2730-2968
地址：九龍佐敦閩街1號
營業時間：09：00～18：00，週日休
網址：https://www.facebook.com/liumakeelimited/
備註：店內商品依照品項與容量大小，價格多落在45～160港幣間