木乃伊鮭魚、墳墓燉飯上桌！台北餐酒館「萬聖節限定餐點」好吸睛

2021-10-15 編輯 / 劉易昇

萬聖節倒數計時，不少餐廳都應景推出相關料理。在台北，就有知名餐酒館將於10月25日至30日推出期間限定料理，包括「墳墓燉飯」、「木乃伊鮭魚」都很有意思；另外配合五倍券熱潮，還祭出「滿500送100」的折扣，相當划算。

位於捷運南京復興站旁的「Spice Cuisine香料餐盤」，為標榜無國界料理的餐酒館，主廚Michael不僅遊歷各國精進廚藝，也堅持選用各國特色香料做為餐點核心，研發一系列香料特色餐點。隨著萬聖節即將登場，主廚也推出「萬聖節期間限定」餐點。

餐點共有三款，「南瓜藜麥沙拉」以萬聖節南瓜作為特色餐點外型，選用檸檬香蜂草搭配輕甜醬汁為沙拉增添風采；第二道限定餐點「墨魚墳墓燉飯」，歷經長時燉煮的墨魚與墨汁拌入自製發酵辣椒鎖住精華，提升義大利米平淡滋味，最後撒上海菜增加餐點鮮鹹味，凸顯萬聖節暗黑氛圍；第三道「木乃伊鮭魚佐檸檬奶油醬」，將鮭魚化身木乃伊造型，主廚選用現流鮭魚加入義式香料醬醃漬最後鋪上Spice自製酥皮淋上奶油檸檬醬汁，醬汁以魚高湯、黃檸檬與乾蔥熬煮濃縮而成。