純正日本血統！日本精釀啤酒餐館海外首店來台　必點「啤酒塔」一次嚐10款

台灣精釀啤酒市場日益成熟，就連日本品牌也來台展店！來自日本山梨縣小菅村、在國際享有高人氣的FarYeast Brewing 株式会社，於10/16正式在台北開設首家海外直營店舖「Far Yeast Taiwan Craftbeer Gastropub 源流台灣精釀啤酒餐酒館」，不僅為台灣第一家純日系精釀啤酒餐酒館，搭配超酷的「啤酒塔」與數十道搭配的和風料理，預料又將掀起一波朝聖風潮。

「Far Yeast Taiwan Craftbeer Gastropub 源流台灣精釀啤酒餐酒館」的地點，就坐落於光復南路，距離捷運國父紀念館步行僅約4分鐘路程，也是FarYeast Brewing 株式会社旗下繼東京五反田、靜岡熱海、福岡後第四家直營店。

延續日本店鋪風格，餐酒館設置15支啤酒龍頭，透過Tap Beer拉霸型態供應桶裝的Far Yeast源流、KAGUA馨和兩大品牌，能品嚐到精釀啤酒最新鮮的滋味。此外，也不斷更新精選的日本志賀高原、伊勢角屋、箕面啤酒、Y.Market等限量精釀啤酒，拉霸啤酒單杯價格從220～680元不等。

酒款囊括了常見的比利時季節啤酒風格（Saison）、經典的印度淡艾爾（India Pale Ale）、風味溫和的英式金黃艾爾（GoldenAle）、酒體色澤深黑的斯陶特（Stout）等多元風格，每一款拉霸啤酒皆能在點餐前免費試喝，如果想一次比較不同風味，店鋪也有超壯觀、集結10款拉霸啤酒的「啤酒塔/1200元」可選擇。

主推的Far Yeast東京系列，以宛如東京給人的高級、洗鍊印象設定，具強烈氣泡，混搭著柑菊與花草香微酸風格的「源流東京白啤酒」、充滿熱帶水果香氣且清爽的「源流東京金啤酒」，以及入口飽滿滑順，有著麥芽餅乾氣息般苦韻平衡的「源流東京印度淡艾爾啤酒」，皆是首次來店不可錯過的經典人氣款。

另一品牌「KAGUA馨和」則來自創辦人山田司朗在劍橋大學攻讀MBA時獲得餐酒搭的啟示，決心打造能匹配和食料理的日本啤酒，在花了四年、嘗試14種不同配合後，於比利時郊區的DeGraal釀酒廠以契約方式釀製，藉由「馨和白啤酒」展現日本柚子清新香氣，而外觀紅潤的「馨和紅啤酒」則以辛辣的山椒香氣與麥芽風味融合，另款季節限定的「馨和季節特釀啤酒」則精選日本高知縣柚子與和歌山縣山椒。

此外，為了慶祝台灣首店開幕，Far Yeast Brewing 株式会社邀請台灣精釀啤酒品牌UGLYHALF BEER 酉鬼啤酒聯名合作，以交換對方國家的代表性水果釀製。在日本，日方選用台灣荔枝釀製的「Far Yeast Lychee Haze」，以獨特啤酒花突顯出荔枝的柔和香甜，於日本販售。而在台灣，酉鬼啤酒以日本柚子詮釋出爽快的「柚子沙瓦Hazy IPA」於台北店鋪販售。

不僅精啤酒精采，連搭酒料理亦不遑多讓。，除了日本店鋪經典菜單的人氣品項，日籍料理長也以台灣獨特的剝皮辣椒融入餐點，如「炸薯條與和風牛肉」在台以剝皮辣椒，取代日本店鋪用的墨西哥辣椒。另外還有以日本傳統料理蒲燒鰻魚混搭可樂餅創造出的「鰻魚可樂餅」、加入「源流東京白啤酒」醃製的「啤酒醃酸菜」、日式擔擔麵化身為鹹香開胃的「馬鈴薯擔擔沙拉」，以及「日本和牛牛排」與「啤酒入咖哩飯」都很推薦。

info.Far Yeast Taiwan Craftbeer Gastropub 源流台灣精釀啤酒餐酒館
地址：台北市大安區光復南路322號
電話：（02）2776-2877
時間：11：30～14:30、17：30～24：00（週末營業時間待開幕後調整，無公休日）