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微醺台東1/遊玩酒莊果園 體驗自製梅醋、嘗台東限定純米大吟釀清酒
2021-09-08
記者 / 官其蓁
田野稻穗飄揚,海岸線翻滾著浪花,台東的好山好水孕育著美好果物,隨著徐風飄送酒香。styletc記者初次造訪位在卑南鄉初鹿的「曲禾酒莊」,這也是台東第一座合法酒莊。
「『曲』是鹿鳴溪蜿蜒的水聲,『禾』代表著收割季節」酒莊莊主廖坤郎,頂著火辣辣的太陽帶我們走進有機果園,說著如何將當地果物製作各種酒,枇杷酒、胭脂酒、梅酒、釋迦酒、肉桂酒等,甚至選用池上有機米,釀製出如日本純米大吟釀般的「米心酒」,成為來自台東的清酒代表。
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莊主廖坤郎曾榮獲2009年全國十大神農獎,也是台東縣卑南鄉明峰梅子產銷班的班長,除了水果酒之外,也做成脆梅、軟梅、梅醋、梅精、咖啡醋、枇杷飲、枇杷酵素等一系列產品,全部採用在地農產品為原料,搭配進口有機糖釀製。
現場一邊試喝著不同酒款,動起手體驗梅醋DIY,在開始製作前,挑選5-6顆梅子,去除蒂頭後,依序加入進口冰糖與自製有機糯米醋,帶回家作紀念品待來年品嘗,在體驗過程中,還能聽莊主把酒莊的由來和特色娓娓道來,仔細了解釀酒過程,同時品嘗自家製作的各式蜜餞。
※未成年請勿飲酒/喝酒不開車
曲禾酒莊
地址:台東縣卑南鄉鹿鳴橋 29 之 3 號
電話:089-570561