用年終去吃頓好料吧！盤點六間頂級牛排餐館 荷包瞬間暴瘦也甘願

又到了快要領年終的時刻，許多上班族的荷包將再度鼓了起來，想到這裡，是不是士氣大振呢？所以拿著年終去吃頂級牛排應該不過份吧？今天小編就來介紹幾家牛肉控必吃的頂級牛排餐館，記得準備面紙，因為不小心吃到哭也不意外啦！

1.茹絲葵牛排館
茹絲葵僅選用佔市場總產量不到2%的U.S. Prime牛肉，特製的烤爐逼近千度高溫，但仍舊保持優良肉質，絕妙滋味讓人食指大動，也曾榮獲「TripAdvisor2019美國最佳大型連鎖餐廳」，更勇奪「牛排界LV」的美名！

因為茹絲葵的牛排強調的就是道地傳統的紐奧良風味，所以餐點上桌前，業者會先在白色瓷盤內添加奶油並加熱至攝氏500度，當牛排上桌時，還會聽到滋滋作響的聲音呢！

2.教父牛排
業者從美國引進全台第一座的木香烤爐，以白橡、胡桃和櫻桃木三種柴火燻香，用台灣的龍眼炭續熱，把牛排放在烤架上炭火直烤，用原始又粗獷的方式來烤牛排，讓牛排的表皮更加酥香、木頭煙燻則讓牛排更有風味，還曾連續榮獲米其林一星殊榮。

而「美國頂級肋眼牛排」為必點，可以一次吃到兩個部位，包括肋眼牛排（老饕）和紐約客牛排，肉質皆飽滿鮮甜。餐點採用STAUB鑄鐵鍋盛裝、牛排刀則是來自於法國品牌LAGUIOLE，也算是店內一大特色！

3.A Cut 牛排館
台北國賓大飯店A Cut 牛排館，「A」意指最優質的牛排、風格與服務，象徵了國賓為消費者帶來最頂級牛排饗宴的理念與目標。

而A Cut 牛排館的牛排料理，取自美國和澳洲進口的上等牛肉部位，日前還獨家引進「肉舖界愛馬仕」Flannery的精選荷斯登牛肉，更曾在2020年榮獲米其林1星，也是繼教父牛排之後第二家拿星的牛排館！

4.Smith & Wollensky
是美國最受歡迎的經典美式牛排餐廳，提供顧客最頂級的乾式熟成牛排與各式優質海鮮，還是股神巴菲特慈善午宴的指定餐廳。其中Smith & Wollensky Taipei的人氣餐點就是「乾式熟成的帶骨肋眼」，鮮嫩的肉質帶點油花、外層還帶點焦脆口感，越嚼越香！電影《穿著Prada的惡魔》中，女魔頭總編米蘭達指定要吃的牛排就是它，可惜被女主角安海瑟薇被摔入水槽了...

值得一提的是，業者會在帳單上列出0%、5%、10%、15%的服務費選項，讓客人自由選擇要給的小費百分比，這跟其他餐廳是不一樣的。而Smith & Wollensky Taipei 位於信義區微風南山47樓，可以看到101美景，想拍美照的水水們來這裡就對啦！

5.Lawry's The Prime Rib Taipei
於1938年成立於美國比佛利山莊，其中「經典烘烤頂級牛肋排」更是必吃餐點，採用全美牛肉市場2%的頂級牛肉，而且只取其6至12根牛肋排的部位，再置於舖滿海鹽的烤盤中低溫烘烤，讓牛肋排受熱均勻並且將肉汁確實的保留在其中，成為數十年以來的經典。

此外，英式正統烘烤牛肋排必須在烹調好之後現點現切，肉汁才不會流失，為此業者打造數個要價百萬元的銀色不鏽鋼保溫餐車，進行桌邊服務，消費者甚至還可挑選自己喜歡的牛排刀使用！

6.N°168 PRIME 牛排館
是自然簡約風格的專業牛排料理餐廳，連續三年獲選台北米其林指南推薦餐廳，是台北唯六間的米其林牛排館之一，餐廳設有牛肉熟成室，提供的每一塊牛肉皆是「主廚親自挑選與進貨」，精準掌握每塊牛排最佳熟成風味的時間點後，才服務給客人。

而N°168 Prime餐具都是歐洲貨，包括法國Laguiole牛排刀、法國STAUB鑄鐵烤盤，一字排開皆是高檔餐具，為餐點的美味程度更是加分不少！

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