玩咖
龍岡滇緬情7/忠貞甩餅 混血風甩餅層次豐富
2020-12-10
記者 / 官其蓁
在龍東路與前龍街交叉口,看似平凡的「忠貞甩餅」可是不容錯過的美味。店主媽媽當年在緬甸時,向師傅習得手藝,來台後以這招拿手活做生意,融合緬甸粑粑、台式蔥油餅,捲入雲南風味的餡料。有鹹有甜的甩餅,甩出自己的風格,混血滋味一混20年,即使由下一代接手,依然時間一到就有排隊人潮。
每天手工現做餅皮的過程一收一放,甩得夠透薄,捲起後壓扁油煎,絲絲脆口的層次才出得來。媽媽當日現炒的「咖哩豌豆」,結合雲南人最常見的主食豌豆泥拌印度咖哩;甜食的「奶油煉乳」因為和微鹹餅皮恰好融合,最是經典。
忠貞甩餅
電話:0975-582-775
地址:桃園市中壢區龍東路204號