就是要麻辣！燒肉、肉乾、蛋糕推麻辣口味　迸出新食感

冬天吃麻辣鍋，已經不稀奇了，現在流行將各式美食結合麻辣風味，香麻爽口的滋味，絕對大呼過癮。

來自日本的牛角燒肉，為了喜歡在冬季爽吃麻辣鍋的台灣人，研發出麻辣新口味的醃醬，刺激感直擊味蕾，讓麻辣不再只是火鍋專利，放在燒肉上也很可以！

在彰化創業已經一甲子的水根肉乾，最近推出全台首創的「青花椒肉乾」，研發過程中為找出麻度與辣度的最佳比例，歷經33次的嘗試與改良，最後到新竹拜訪傳說中的四川香料達人，終於找到夢寐以求的椒種—來自中國花椒之鄉「重慶江津」的「九葉青花椒」，與Q彈多汁的肉乾搭配，再加一點萊姆提香，讓肉感咀嚼後先感受花椒的麻勁十足，再體會清新微酸的餘味。

於2013年成立第一家店的辛殿麻辣鍋，麻辣湯底以四川純種川辣乾、大紅袍花椒、郫縣豆瓣搭配40餘種中藥食材烹調而成，一直是人氣排隊餐廳，目前又在公館拓點，目前試營運中，預計2020年底前正式開幕。

由於公館店現址早期是台鐵新店支線萬興鐵路的員工宿舍，因此做了許多有別以往的創舉，除了將空間與藝術結合，與來自智利藝術家史丹利．鞏薩斯奇跨界合作為期1個月的《近乎古典》Almost Classic藝術特展，最特別的還有隱藏版「麻辣起司蛋糕」（不在菜單上，需另外向服務人員加點），初入口只吃得到濃濃的起司味，接著麻辣的口感越來越強，又甜又辣的衝突感後勁十足，適合喜歡嘗鮮的人挑戰看看。