玩咖

又輕又燒!日本狂賣琺瑯鑄鐵平底鍋 入手切記三大條件

又輕又燒!日本狂賣琺瑯鑄鐵平底鍋 入手切記三大條件
鍋內溫度夠高,能瞬間將水分揮發。(圖/vermicular提供)

傳統鑄鐵鍋最大的功能,便是能將鐵鍋裡的遠紅外線能有效將熱傳導到食材中心,凝縮食材美味,將多餘水分瞬間蒸發,不僅能讓表面有爽脆口感,還能將水分保留於食材中,用在厚切的牛排上能達到外焦香內軟嫩的完美境界,即便簡單的荷包蛋,也能夠呈現在乾脆的外層下,尚能嘗到蛋白的嫩與蛋黃的濃稠感,但鑄鐵鍋最大的缺點便是重量過重,移動起來並不輕鬆,對許多女性來說並不容易親近。

能輕鬆煎出外焦脆內多汁的日式漢堡排。(圖/vermicular提供)
能輕鬆煎出外焦脆內多汁的日式漢堡排。(圖/vermicular提供)

女性心目中最完美鍋具的條件,據調查為:能輕鬆做出美味料理、如同鐵板燒的煎台般增溫夠高夠快,以及輕便好拿上手等三大條件,且一致認為是將家常菜提升到極致美味境界的不二法門。

日本著名的琺瑯鑄鐵鍋品牌,近日在台推出只要數秒即可瞬間蒸發鍋內水氣,將高級鐵板燒料理的煎烤排餐、炙燒肉品、煎炒蔬菜等經典料理在家即可輕鬆重現的家庭用木柄琺瑯鑄鐵平底鍋,年初在日本上市時,創下單日銷售上千只、月銷三萬只的搶購潮。

目前市面最輕薄之木柄琺瑯鑄鐵鍋。(圖/vermicular提供)
目前市面最輕薄之木柄琺瑯鑄鐵鍋。(圖/vermicular提供)

這款薄度僅有1.5mm、重量1.1kg的鍋,是目前市面上重量最輕的鑄鐵琺瑯平底鍋,具有良好的熱傳導性及特殊的親水性,能讓鍋中多餘水分快速擴散,產生「水分瞬間蒸發」及「遠紅外線效果」,讓食物更能保存美味,搭配原木色調木柄取代傳統鐵柄,也讓整體顯得更富生活感,預計會在台灣造成另一波搶購潮。

猜你喜歡

TOP

  1. 氣質小姐姐最該學的優雅派對妝畫法!低調又耐看真的愛慘了!
  2. 用料理揭露福爾摩沙多元面貌 台中小酒館從歷史發想菜色 獨創「溜汁」開啟味蕾新體驗
  3. 2024年最後一波水逆11/25開始!尤其是「射手座」要小心為上!
  4. 台北老宅最新景點推薦!坐落於赤峰街商圈的「Coach Play Chifeng St.」概念店、大稻埕巡香地標的「Jo Malone London形象概念店」真的好逛又好拍!
  5. 食材自己種、醬油親手釀    德國米其林二星餐廳讓「永續」變有趣