玩咖
小餃子大花招5/become 健康嘗纖蔬
2020-09-11
記者 / 余玫鈴
鄰近捷運大安站的純白色早午餐餐廳「become」,開幕後有不少網美前來朝聖,除了空間好拍,主打兼具營養和美味的「彈性蔬食」也很吸引人。
創辦人Jimmy與Emily很認同國外「彈性蔬食」的理念,希望推廣至台灣,「我們提供的是為肉食主義者設計的蔬食餐點,不需要刻意改變飲食習慣,但可以在偶爾品嘗蔬食的同時,漸進式地感受到吃蔬食的好處。」
菜單裡有一道「自製炸餃子盤」,餡料以藜麥、香菇、堅果為主,以及依季節不同而更換的鮮蔬;餃子皮是購自富錦街三十多年的老攤。餃子包好後,下鍋炸得金黃,吃進嘴裡,滋味豐盈,口感酥脆,愈嚼愈香,若是再沾上以醬油膏、米酒、墨西哥辣椒調和的佐醬,更是教人回味無窮。
become
地址:台北市大安區信義路四段30巷50弄3號
電話:(02)2700-8200