甜點下午茶　卡哇伊大變身

炎炎夏日午後，最適合躲在室內品嘗美味的下午茶點心。

位於松山文創園區旁的誠品行旅一樓「The Lounge大廳書坊」，今夏以地球為中心視角，深刻感悟因氣候變遷對自然界所造成的重大影響，將主觀的情思轉化為讚頌生命的精彩創作，推出「食境漫旅」夏季系列甜點，以五款別具大自然縮影的限定甜點，引領旅人以更宏觀角度關懷我們珍愛的地球。

以山巒樹木為意象的「視角」，揉合金桔酸奶慕斯與榛果巧克力所迸出的酸甜滋味，觸動人們以不同角度靜觀自然界的美好動靜；體悟因地球暖化造成南北極生態轉變而創作的「極圈」，以覆著雪白之下的紅麴泡芙、包裹著時令鮮果及質地細緻的白乳酪卡士達，表現出極圈珍貴的內涵；在日蝕之下才得以窺見的「日冕」，以明亮活潑的芒果慕斯巴斯克派襯著青芒果丁、無花果醬與紅心芭樂凍的跳動味覺，完美體現太陽生生不息的生命力；於季節轉瞬之際呈現寒冰融化於湖面時的「春冰」，以薑糖地瓜泥與焦糖蘋果為內餡，為微涼之春添入輕甜暖意，鋪上雪白瑩淨的橙酒寒天凍勾勒出動人融冰情景；「擁抱」則融合南瓜慕斯與蓮子布丁的甜美餘韻，以俏皮南瓜造型與夏日陽光來段熱情相遇。

經典童話文學美人魚為安徒生於西元1836年所發表，1989年由華特迪士尼改編發表動畫長片《小美人魚》，全球收入突破9,900萬美元，亦被視為迪士尼文藝復興的開端。時隔三十年， 台北亞都麗緻大飯店 將在餐桌上重新詮釋小美人魚，舉辦一場夏日午茶派對，館內「巴賽麗廳」自即日起至9/30推出文學下午茶套餐「小美人魚」，共有七款鹹、甜點與多樣飲品選擇，讓大小朋友與艾莉兒一起感受盛夏海洋的熱情。

「比目魚天婦羅」以海苔包覆比目魚漿，將魚的鮮甜鎖住，充滿魚和藻類意象；「鮭魚慕斯鑲貝殼麵」將鮭魚化為慕斯型態，注入貝殼造型的麵點，是一道極具海味的料理。甜點「聲音貝殼．焦糖瑪德蓮」以焦糖與鮮奶油熬煮成焦糖醬，再加入法國進口香榭合歡花蜜，香甜更具層次；「賽巴斯汀．柑橘幕斯」以百分之百柚子汁加上柑橘果泥製成，包覆在塗有柑橘醬的杏仁海綿蛋糕上，打造出可愛的螃蟹外型；「寄居蟹．蒙布朗」是以法國克萊門栗子碎和日本紫羅蘭低筋粉做成柔軟的蛋糕體，加入香草香緹卡士達做為內餡，再擠上沙巴東栗子泥做成外殼；「哥本哈根．人魚奶酪」將新鮮香草籽加入奶酪，鋪上酥波蘿增添口感與香氣，上方擺上富有人魚意象的尾巴；「不哭不哭．珍珠馬卡龍」為加上巧克力珍珠球的貝殼造型法式馬卡龍，酸甜草莓內餡為最受小朋友歡迎的口味。