玩咖
【透早呷台味5】興碗粿 厚實飽足
2020-04-09
記者 / 余玫鈴
四十多年前,新北市三重區龍濱路出現一台四處販售「碗粿」的手推車,不少客人一試成主顧,後來老闆因為健康亮紅燈,攤車消失了六年,現任的老闆娘秉持將碗粿滋味傳承下來的心意,向當年的攤車老闆學習碗粿作法,才讓傳說中的「碗粿」重現。
以在來米現磨米漿製成的「碗粿」,中間藏有香氣濃郁的絞肉餡、蝦米及四分之一顆蛋,一口咬下扎實夠味,出餐前再加上一點菜脯、蒜泥、醬油及自製甜醬,讓口感更豐富,既飽足又美味。
興碗粿
地址:新北市三重區大同北路81號
電話:0971-323-157