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【復古潮茶店3】永心鳳茶 歐式品茶收服老饕
2020-03-14
記者 / 余玫鈴
源起高雄的「永心鳳茶」,以懷舊茶櫃、皮質卡座,打造復古氛圍,卻用西式高腳杯盛裝台灣茶,佐台菜定食,新潮又優雅,收服一堆刁嘴老饕。
永心鳳茶是高雄第三代台菜名店「老新台菜」的創業之作,店內從日月潭紅玉、台東紅烏龍、合歡山紅茶到花蓮蜜香紅茶等,各種台灣茗茶都有供應。而一般喝台灣茶,通常以小壺快沖快泡,但這裡卻近似喝歐洲茶,會浸泡久一點,口感也較醇厚。而需要隔夜製作的冷泡茶,則被放入玻璃瓶中、以西式高腳杯品嘗,優雅又從容,讓人一喝傾心。
「紅玉珍珠磅蛋糕」堪稱店內甜點代表,使用日月潭紅玉(台茶18號)為基底,再將黑糖麻糬做成珍珠,鬆軟馨香。在主餐上,「祕製芋頭排骨酥麵」由中藥行調製的香料配方,熬製獨家湯底,搭配豬軟骨做的排骨酥及鬆軟芋頭,香氣濃郁夠味。
永心鳳茶(新光南西店)
地址:台北市中山區南京西路15號3樓
電話:(02)2581-9909