玩咖
【復古潮茶店1】少爺請坐 酒茶混搭餐食提味
2020-03-14
記者 / 余玫鈴
結合茶飲、餐食的茶酒吧「少爺請坐」,是複合式茶餐食體驗空間。「2015年,我們曾在臺灣文博會首次推出Tea Party II《混得好in the mix》,將茶結合調酒藝術、影像互動,發現茶文化可以有更多可能。」總經理連國輝介紹。
搭上手沖咖啡的熱潮,店裡設計一款木紋手沖壺,配上海拔2,500公尺的梨山茶粉,從輕度到重度共有3種焙火度,讓顧客挑選品嘗。本刊記者選擇中培火手沖茶,入口帶有淡淡果香,後韻回甘綿長,令人清爽。
茶酒混搭也是這裡的特色,例如將正欉鐵觀音與威士忌一同恆溫加熱,融合為「鐵觀音Blood&Sand」,加入新鮮檸檬汁及血橙、楊桃釀沁入酸甜,巧妙地以東方辛香料與芳香萬壽菊,賦予更多口味變化。
餐點部分也融入茶元素,「鶯式陶鍋紅燒牛肉麵」在湯頭中加入40年老欉阿薩姆紅茶,增添醇厚茶香,後韻迷人。另一款「茶香花雕雞」在以花雕酒、醬油爆的炒雞腿丁中,也加入老欉紅茶,讓整體味道更加甘潤爽口。
少爺請坐
地址:台北市南港區經貿二路196號1樓
電話:(02)7709-2069