玩咖
「酸辣生蝦」白蝦夠新鮮、調味夠酸辣才吃得到鮮甜和安心（350元）。（圖／于魯光攝）
為台客做乾式咖哩「綠咖哩拌麵」，用泰國「媽媽泡麵」加自製酸辣醬、時蔬和鮮蝦（130元）。（圖／于魯光攝） 
預約制「酸辣蝦湯」，檸檬葉、香辣油、椰奶等酸辣甜味好豐富（350元）。（圖／于魯光攝） 
「Nim's泰式廚房──担担泰」老闆：「三碗豬腳！希望大家喜歡道地泰國街頭小吃」。（圖／于魯光攝）
【新住民暖台灣胃4】深夜廚娘 人氣登泰媒
2019-10-24
記者 / 楊麗雯
中和保健路上，每到傍晚經常有夜貓族，為了市場附近「Nim's泰式廚房──担担泰」的香氣而來，美女老闆Nim用酸辣熱情的泰國小吃餵飽夜歸雙和人。
八年前Nim跟先生結婚嫁來台灣，一邊學習中文，一邊發揮從泰國東北親友學來的餐飲經驗，四年多前做起小吃生意。儘管空間不到兩坪，但都是現點現做各種家鄉好料:國民媽媽拌麵、涼拌肉片甚至炸豬皮等只是基本款，其他功夫菜如辣到臉紅爆汗的酸辣生蝦、酸辣蝦湯及酸辣排骨湯，只要預約備好食材，她也是在現場新鮮現煮。小吃攤好像哆啦A夢的口袋，她一出手就變出好菜。
最特別是獨家「東北涼拌木瓜絲套餐」，不僅夠酸夠辣，還加了泰國東北才有的臭香生魚露、酥炸豬皮和皮蛋，「臭名」讓饕客一來再來。
攤子五點開始營業，到十點半打烊，別看Nim常忙到酷臉不笑，其實各國熟客同學都喜歡來找他吃飯聊天，好人緣讓泰國電視台Thai PBS美食節目也有耳聞而來採訪，是個辣美人來著。
Nim's泰式廚房──担担泰
地址：新北市中和區保健路17號
電話：0983-078-139
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