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這個老闆玩很大!開餐廳開到設計精釀啤酒百科APP 一掃就知道啤酒是什麼味道

這個老闆玩很大!開餐廳開到設計精釀啤酒百科APP 一掃就知道啤酒是什麼味道
APP中的品飲六點雷達圖功能。(圖/余玫鈴攝)

以提供超過300款的精釀啤酒出名的ABV精釀啤酒餐廳,目前已經有4家分店。沒想到老闆Camilo不但愛喝啤酒、懂啤酒,更砸重本開發專業的精釀啤酒百科APP,重點是只要掃瞄啤酒上的條碼,這款啤酒的風味特性馬上就可以秀出來,以後想要查精釀啤酒的資料超級輕鬆!

ABV老闆Camilo介紹APP的使用方法。(圖/余玫鈴攝)
ABV老闆Camilo介紹APP的使用方法。(圖/余玫鈴攝)

其中ABV獨創的品飲六點雷達圖,會依照顏色、酸度、苦度、甜度、香氣、酒精度做圖解,一看就能快速地理解味道,並有解說文字,加上專業的各大啤酒網站評比、還有杯型建議。就算是精釀啤酒幼幼班的人都能上手。

另外,ABV地中海餐酒館最近也推出多道新菜,像是葡萄牙Alentejo地區經典料理的「葡式蛤蜊煮豬肉」,燉煮到軟嫩的豬肉,與蛤蠣的鮮甜在與馬鈴薯的結合,以及燉煮出來的精華醬汁,用麵包沾著吃,最能品嘗所有美味精華。

葡式蛤蜊煮豬肉。(圖/余玫鈴攝)
葡式蛤蜊煮豬肉。(圖/余玫鈴攝)

經典主菜「獵人風味燉羊膝」悉心燉煮羊膝至軟嫩,並使用羊大骨熬製高湯後調製獵人風味的番茄基底醬汁,因羊膝經過長時間熬煮且吸收飽滿了蔬菜的精華,一上桌香氣撲鼻,一放進嘴即享有入口即化的羊肉鮮味。

獵人風味燉羊膝。(圖/余玫鈴攝)
獵人風味燉羊膝。(圖/余玫鈴攝)

葡萄牙傳統甜點「葡式牛奶布丁」(Queijadinhas de Leite),彷如蛋塔內餡抑或是爆漿起司塔的口感,隱隱嚐見肉桂糖霜的香,搭配上香橙果醬,濃醇香滑的飯後甜點之選。

葡式牛奶布丁。(圖/余玫鈴攝)
葡式牛奶布丁。(圖/余玫鈴攝)

ABV Bar & Kitchen 地中海餐酒館-精釀啤酒餐廳

地址:台北市大安區光復南路260巷39號

電話:(02)8771-8114

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