【超浮誇！奢華麵線四連發1】爆量紅蝦超豪華

2019-07-18

【記者／余玫鈴】

這是個網美當道、相機先食的時代。餐飲業進入視覺系，連麵線也走浮誇路線，這些老闆誠意無敵，將澎湃的生猛海鮮鋪在麵線上，比食材、比分量，氣勢滿滿不輸人，一定要吃飽吃好，卡也請打好打滿！!

首先來吃這家一路從台南、高雄紅到桃園，將浮誇麵線發揮到極致的「台中楊大腸蚵仔蝦仁麵線」。桃園健行店的老闆林坤德，原本是科技業上市公司的高階主管，全盛時期底下管理四百多位員工，但後來因為工作壓力大，長期睡眠不足，決定加盟創業。他開玩笑地說：「會加盟『台中楊大腸蚵仔蝦仁麵線』，是因為每次到台南總店時，都排隊排太長而吃不到，決定拜託創辦人讓我加盟。」

「天使紅蝦麵線」是店內的人氣商品，基本款為220元，還可加點大腸、蝦仁、蚵仔或小卷，每種配料加20元。

林坤德表示，店內的海鮮力求新鮮，蝦子甚至是使用活蝦，因此不特別調味，汆燙就非常好吃，搭配以大骨、柴魚熬煮的湯頭，以及由總店進貨的手工麵線，色香味俱全。

目前店內人氣最旺的是碗緣掛著9尾天使紅蝦，再鋪上小卷、蚵仔、蝦仁和大腸的「天使紅蝦麵線」，排場超級豪華。不過店內還有一道更厲害的「龍蝦組合麵線」，氣勢驚人的古巴龍蝦或波紋龍蝦（俗稱「青龍」）輪番上陣，依照季節率領天使紅蝦、大白蝦、泰國蝦、胭脂蝦等二十六尾蝦蝦軍團，將直徑二十五公分的大碗公鋪滿到看不見麵線，壯觀的視覺感，一上桌就威震八方。