酒店推「吉隆坡美食」！仁當牛肉、虎蝦蛋黃醬，多種料理限時3日快吃爆！

好想到馬來西亞吃道地的美食！但是假期都用完了怎麼辦？沒關係現在就讓你在台灣也能吃到超讚美食！台北中山九昱希爾頓逸林酒店自8/11至8/13，邀請馬來西亞吉隆坡希爾頓逸林酒店Makan Kitchen餐廳主廚Mohamad Zulkarnaen前來客座，於2樓Alley麗餐廳推出「吉隆坡夏之味」午晚間特別套餐，想要來吃吃看這特別的餐點嗎？那就安排時間趕快衝一波！

漁獲是馬來西亞料理常見的食材之一，以此為靈感獻上以魚蝦蟹三者為主角的開胃小食，包含「泰國香檸虎蝦佐海鮮蛋黃醬」、「辣椒蟹小金杯」與「檸檬羅勒鮮味紅魽」。清新酸爽的泰國香檸結合肉質彈嫩的虎蝦，加上風味濃郁的自製海鮮蛋黃醬，象徵炎夏海灘戲水的熱情與活力。口感酥脆的小金杯是相當著名的娘惹小點，不僅外型討喜，更以杯中多變的餡料展現多樣風情。

而提起檸檬羅勒鮮味紅魽，將紅魽與蔥碎、薑末、辣椒蓉、紅蔥頭和羅勒葉混合的這道開胃菜，不僅色澤繽紛，入口更能感受酸甜鹹辣各種滋味在味蕾上接力掠過，進而引起的鮮爽，讓人那意猶未盡，像極了洗去夏日燠熱的午後陣雨。烏達是魚肉泥與香料混合後，裹在香蕉葉（或亞答葉）內蒸煮／烘烤而成的食物，除了常見於在東南亞一帶，也是馬來西亞著名古城「麻坡」（香妃城）的代表美食。

可能很多人會直接把亞參稱為酸辣魚，但這道融合「羅望子酸」與「火辣口感」的燉煮料理，雖說常以魚為主角，卻不表示非魚不可。同時，即便都稱作亞參，但由於地理區域不同，經年累月下來，就連各家的配方與色澤都可能出現差異。這次帶來他從小吃到大的自家亞參風味，以獨門比例調和辣椒醬、紅蔥、羅望子膏、羅勒、香茅、大蒜與薑黃等香料，熬出濃郁的酸辣滋味，搭配肉質鮮甜口感彈牙，以肥美大螯著稱的波士頓龍蝦（半隻），為這道料理展現不同層次的風情。

這道靈感來自曾兩度被CNN評為世界50大美食之首「仁當牛肉」的料理，選用Prime等級的優質牛小排，搭配猶如千層蛋糕般的印度薑黃咖哩馬鈴薯，以及辛香濃郁的仁當翼豆，可以分項單獨品味或任意混搭，感受各有特色也彼此融合的風味。提起「南洋」，似乎也常讓人想到「斑蘭」，主廚將自製班蘭漿融入奶酪中，在仿若玉石的外觀下是軟滑的口感，溫潤椰香伴隨班蘭花草氣息在口中綻放，搭配造型討喜口感薄脆，在馬來西亞重要節慶中必備的蜂窩餅，為吉隆坡夏之味劃下完美句點。想吃到這些特別的料理嗎？現在就趁8/11至8/13這幾天來品嘗吧！