開了半個世紀的喫茶店！觀光客遠道而來　就是為了要看「布丁仙人」做布丁

東京有間開了半個世紀的老牌喫茶店，以手作的布丁受到不少當地人與觀光客的喜愛，尤其在 SNS 上爆紅以後，更成了每天門口都會大排長龍的熱門「景點」，幾乎所有顧客都會前來朝聖的是手工製作的布丁配上現磨現煮的咖啡套餐，只要 700 日圓的實惠價格就能喝到順口的咖啡並嚐到相當細緻的布丁口感，讓人特別驚豔的是布丁中雞蛋牛奶的味道以及甜度適中的自製焦糖，放入口中入口即化，深受到上班族男性、家庭主婦以及年輕學生等各個年齡層顧客的喜愛，也讓喫茶店「ヘッケルン」成了東京新橋地區熱門的打卡名店。

從新橋 JR 車站步行約 10 分鐘即可抵達的ヘッケルン位於新橋一帶的巷弄中，從外觀就能感受到從 1971 年開業至今已超過 50 年的悠久歷史，保留了昭和時代喫茶店的風格，從裡到外都充滿了懷舊的氛圍，讓人彷彿置身於很久以前的日劇場景中。

ヘッケルン不僅在日本最大的美食評論網食べログ獲得 3.69 分的高評價，也深受到當地人的喜愛，招牌美味的自製布丁除了以手工製作成了賣點外，由喫茶店老闆、也是台灣網友暱稱為「布丁仙人」的森靜雄先生在客人面前透過獨特的轉臂、當場倒蓋布丁再淋上焦糖醬的表演，隨著觀光客將影片分享到網路後得到了驚人的迴響。

布丁誘人的外觀搭配上復古的餐具以及超過市售布丁 2.5 倍大小的份量，在還沒入口前就已叫人食指大動，柔軟帶點些許彈性、輕輕黏牙的口感，搭配醇濃的雞蛋香恰到好處，淋上焦糖後更是完全不會苦澀又香氣十足，更令人驚訝的是套餐中現磨現煮的咖啡更是毫不馬乎、誠意十足。

隨著網友的分享與 SNS 的傳播，ヘッケルン與森先生成為了世界各地眾多網友的關注，大家都想親臨喫茶店來看看老闆現做布丁，有趣的是老闆本人從不使用社群媒體甚至沒有手機，還是透過客人的告知才瞭解每天店門外會大排長龍的原因；隨著喫茶店人氣的上升，如今想要享用布丁似乎也成了不太容易的事，除了要做好排隊的準備外，不早點來還很可能會提早賣完，如果有機會到了東京不妨把這間位在新橋、擁有傳說中東京必吃布丁的喫茶店給安排進行程中吧。

ヘッケルン
營業時間：08:00-19:00 （週六營業到17:00）；週日、國定假日、每月第二個週六店休
地址：東京都港区西新橋1丁目20-11
交通：JR「新橋」車站烏森口徒步10分鐘、Metro「虎之門」車站徒歩5分鐘、都營三田線「内幸町」車站徒步5分鐘