台南酒店推「鰻魚季」！鰻魚套餐、燒白鰻等各種餐點爽爽吃！

在台灣也想要吃到好吃的鰻魚餐點嗎？那就來台南吃吧！台南大員皇冠假日酒店煉‧瓦日本特色餐廳即日起至2023/8/31推出「鰻魚季」，從前菜、刺身、蒸物、酥炸、燒烤、主食、湯品，再到甜點等，將鰻魚以不同的料理手法，視覺感受賞心悅目的饗宴，每道菜真的都超欠吃，愛吃鰻魚的人絕對不能錯過！

此次台南大員皇冠假日酒店推出【鰻魚季】主題料理，由煉‧瓦日本特色餐廳副主廚研發「鰻魚套餐」，在一個套餐內即可品嘗台灣白鰻、日本星鰻兩種不同品種。選用600公克大小的台灣白鰻，每日現殺，相當費工繁瑣。前菜是「鰻作醋」，將鰻魚先烤、再蒸，配上小黃瓜及自製的和風醋、陳醋混合的淋醬，口味清爽開胃。「黑鮪魚旬彩刺身」選用日本空運進口黑鮪魚，均勻油花令人食指大動，新鮮厚切就是口口滿足。

「鰻魚白樺蒸」先將白鰻烤到上色、再蒸到軟嫩，兩片白鰻魚肉夾入山藥，配上勾芡白柚子胡椒湯汁，整道菜精緻典雅，完整保留鰻魚的細緻美味。「鰻魚三味」以日本星鰻炙燒握壽司、燒白鰻、蒲燒鰻三種組合。日本星鰻選用更小隻、肉質口感更軟嫩，炙燒之後膠質軟化、肉質彈牙，再配上握壽司口感豐富。新鮮白鰻則以胡椒鹽調味、燒烤，保留肉質鮮甜原味。人氣風味的蒲燒鰻，烤香之後刷上自製蒲燒醬汁，並灑上山椒粉提味。

一套完整的「鰻魚套餐」中還搭配上「海虎蝦蔬菜天婦羅」、「鹽燒西班牙伊比利松阪豬」、「廣島生蠔鮮湯」、手作甜點與當令水果，讓套餐菜色更加多元豐富！現在就安排時間，帶上家人或朋友一起出發到台南享用吧！