CNN都報導！人氣蔬食Buffet天母開幕，日式壽司、泰式湯麵、全素揚物無肉也能歡！

根據《世界素食人口報告》指出，台灣素食人口突破300萬人，占總人口13%、高居世界排名第二，而不同於過往刻板印象中的宗教素，以愛健康、愛地球、愛動物的蔬食飲食，更成為許多追求自由彈性飲食的年輕人的食尚潮流。「果然匯」於2016年榮獲美國有線電視新聞網《CNN》報導為台灣非常值得品嚐的蔬食餐廳，嚴選在地當季新鮮食材、料理遵照食安守則，多國豐盛料理，讓果然匯在台灣蔬食巿場占有一席之地。

瑞兔迎新春，饗賓餐旅開春首發—旗下最高人氣蔬食Buffet「果然匯 蔬食宴」6號店「天母店」， 1/29於北巿大葉髙島屋百貨正式開幕！為歡慶果然匯天母店盛大開幕，主廚團隊特以被譽為生命之果的無花果、高營養價值的草菇，精心研發風味獨特、口感細膩的天母店限定全素揚物料理：「海花草菇天婦羅」、「無花果天婦羅」，且即日起至3/10前到天母店內用，並於「FB／IG公開打卡／Google評論5顆星（擇1）」，即送限定茶禮盒，數量有限，贈完為止。

果然匯天母店占地243坪，共260個座位，結合都會、藝術與植栽的三大室裝風格。特色餐區如「蔬活沙拉食驗室」，俐落結合繽紛蔬果與實驗室概念，強化機能健康訴求，導入更多樣化選擇，包含堅果種籽、高蛋白鷹嘴豆、天貝等熱門食材，並以義大利橄欖油、義大利葡萄醋與在地蔬果為基底，變化調製特色風味醬汁如：番茄梅汁油醋醬。其中，全素藜麥北非小米沙拉、綠藤生機有機芽菜等都十分值得一嘗。

而與知名泰菜私廚合作研發，將泰菜鮮明風味轉化以蔬果食材表現的「亞洲麵食區」，現點現做泰式湯麵與拌麵，搭配自選醬料區，對味又滿足。還有秉持日式職人精神，不使用素料加工品，從食材挑選處理到配料調製點綴，繁複細膩，每一貫壽司都是用心現作的「和風職人壽司」，堪稱餐台補餐王，奶素南瓜乳酪軍艦壽司、蛋素辛豆乳甜椒握壽司，是視覺與味覺多重享受的人氣料理。

果然匯天母店
地址：台北市士林區忠誠路二段55號B1（大葉高島屋B1）
專線：02-2831-8000