冬日暖調「食」光　餐前酒搭義式小點、品味優雅午茶 飯店攜手香氛跨界玩聯名

如果說星級飯店和香氛品牌有什麼共通之處，那大概就是都能為自己的生活帶來調劑、愉悅與放鬆，記者最近便發現有飯店與香氛品牌跨界合作，以香氣為引，並設計出有意思的調酒與對應餐點。

像是台北遠東香格里拉首度攜手寢具家飾精品品牌寬庭美學KUAN’S LIVING，以義大利奢華家居香氛品牌「翡冷翠香氛DR.VRANJES FIRENZE」的4款香氛為靈感，將一樓大廳茶軒打造成佛羅倫斯知名的「波波里花園」，並結合義式餐前酒飲食文化，設計出有別於一般下午茶的美食小點與特調，即日起至2023年1月2日，於茶軒推出期間限定的「香遇波波里花園」義式歡飲小食光活動，每組1,680元＋10%，可任選2杯調酒及包含4款義式小點，再加贈一瓶25毫升的翡冷翠香氛最新款「玫瑰菸草空間噴霧」（價值780元），可以說相當超值，須於2天前預訂。

此次餐酒，由飯店行政主廚陳帝昕及大廳茶軒首席調酒師邵逸軒攜手，以「翡冷翠香氛」各具特色的香氛：玫瑰菸草（Rosa Tabacco）、貝里尼（Bellini）、貴族紅酒（Rosso Nobile）與蘋果白蘭地（Calvado’s）為靈感，將每款香氛轉化為雞尾酒，並設計搭配的義式小點。其中主打的「玫瑰菸草」，最初香氛來源以來自不同世界的戀人相遇為靈感，用土耳其大馬士革玫瑰為開場，中調為菸草，並以甜美柔和的香草收尾，象徵戀人們從相遇到相戀的不同階段。由此延伸出的特調，融合了高登琴酒、蘇拖力伏特加、迪凱堡奶油糖果香甜酒、香草與玫瑰風味糖漿及新鮮萊姆汁，具有香濃圓潤的煙燻香氣，還有太妃糖和威士忌煙燻餘韻迴盪唇齒間，風味甜而不膩。搭配小點為「酥炸紅酒燉牛肉起司飯糰」，特選美國牛肉以炭火慢烤，再以義大利紅酒、番茄、洋蔥及義大利香料等翻炒燉煮，並將經典炸飯球改為雪茄造型，以此呼應香氛中的菸草元素，搭佐主廚特製的松露美乃滋享用，既有煙燻炭香又酥脆開胃。

另外還有一款記者喜歡的貴族紅酒Rosso Nobile特調，調酒師以紅酒為基底，加入墨西哥金快活龍舌蘭、紫羅蘭香甜酒、黑醋栗香甜酒、草莓糖漿與新鮮萊姆汁，並以黑醋栗果香作成煙燻泡泡成為最搶眼裝飾。品飲時會感受到些許煙燻風味，中段轉為莓果，後味則有柔和的紫羅蘭花香，將原本以木質調結合花香調，更為甜香溫暖的家居香氛，帶出另一種沉穩優雅的氣息。對應的開胃小點為「雙層普切達佐煙燻鮭魚及油澤洋薊」，上層以酸香的油漬朝鮮薊加上爽口番茄莎莎醬，並搭配糖漬橘絲，下層則鋪滿煙燻鮭魚片及酸豆，層層堆疊口感十足。另有兩款香氛特調分別致敬貝里尼、蘋果白蘭地香氛，一以義大利蜜絲嘉微甜氣泡酒混合玫瑰花瓣帶來浪漫風情，另一帶有伯爵茶香與柑橘風韻，各自鮮明的風味呈現也讓賓客可依喜好自由挑選。

而在聯名餐酒搭推出期間，台北遠東香格里拉也同步販售玫瑰菸草Rosa Tabacco擴香，包含250毫升2,980元、500毫升4,400元及1,250毫升10,800元，共三種容量選擇。還有期間限定於飯店獨家販售的「玫瑰菸草Rosa Tabacco擴香（250ml）+貴族紅酒香氛蠟燭（80ml）」禮盒組，優惠價3,980元（原價4,780元）

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無獨有偶，高雄洲際酒店也與知名法國巴黎香氛品牌Diptyque跨界合作，由洲際行家西點主廚陳一輝攜手廚藝團隊，以Diptyque品牌經典的黑、白及金色調，和經典香調的冬季香氛炭木、含羞草、漿果、玫瑰、晚香玉等香氣為靈感延伸，優雅詮釋「冬日暖香」主題，於BL.T33大廳酒吧獻上沉浸式「生活之藝」聯名午茶饗宴，即日起至12月31日限定推出。除了可享用煙燻火雞白花椰鹹派、鮪魚含羞草蛋三明治佐墨魚美乃滋、玫瑰橙花閃電泡芙、巧克力乳酪塔等12款主廚特製甜、鹹點及限定款英式司康，搭佐精選英國百年茶品牌Whittard of Chelsea或義式咖啡共2杯，每組聯名下午茶均可獲得Diptyque經典系列香氛蠟燭35g兩顆（隨機贈送），即日起開放預約，每日限量20組，可線上訂位（https://ic-kaohsiung.com/BLT33）。

※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。