台中100大甜點《日錦製造所》翻轉傳統點心　打造法式113°C焦糖玉荷包費南雪！

 　　擁有「台中100大甜點」頭銜的《日錦製造所》，目標翻玩台灣所有傳統點心！這次把腦筋動到彰化超人氣甜品「桂圓蛋糕」，將台灣南部的玉荷包，結合法式蛋糕費南雪元素，演繹成口感創新、造型亮麗的新品「113°C焦糖玉荷包費南雪」，是品牌第一個實現粉絲願望製成的常溫產品，能宅配送至全台各地，作為春節禮盒，傳遞祝福喜氣！

　　趕在感恩節前推出新品，且是翻玩彰化最有名的伴手禮桂圓蛋糕！創辦人之一，也是主廚陳佑昇開心分享道：「桂圓蛋糕也是我最愛的傳統點心之一！」時常專程騎車30分鐘到彰化，只為一解嘴饞。

　　《日錦》秉持著精品甜點伴手禮的創立初衷，終於打造出品牌第一個常溫蛋糕，別於之前販售的蛋糕都要冷藏！也希望大家能達成「散播美味散播愛」的願望。

　　團隊耗時2個月才研發出「113°C焦糖玉荷包費南雪」，對完美比例有高標追求，選用台灣南部玉荷包製成荔枝乾，口感甜中帶酸、微香稍澀，因此費南雪的麵糊使用真空浸泡發酵乳和12年桶陳蘭姆酒，並加入焦化過的澄清AOP伊斯尼奶油和杏仁粉，提升整體口感。而費南雪的外部裝飾更不馬虎，親手翻炒特級核桃，為提鮮解膩還倒入秘密武器「昆布醬油」，再用最適合的113°C焦糖脆衣包裹住，另外，同樣自製的鹽之花焦糖醬和焦糖脆片，帶給蛋糕甜而不膩的炭燒香氣，最後放上98%純金箔畫龍點睛，視覺、味覺皆成功地重新詮釋彰化著名傳統點心「桂圓蛋糕」。

🔺「113°C焦糖玉荷包費南雪」哪裡買?!
即日起每週二21:00和每週六14:00開放網路預訂（https://rihjinstudio.carrd.co/）。
常溫可存放七天，每盒6入、售價780元。

為回饋粉絲相挺，前往店面取貨時，將額外招待隱藏甜品「金箔冰淇淋」，採用芋頭慕斯、洋梨冰沙、花生醬交織成綿軟芳馥、層次豐富的沁涼小點。

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