200有找！台中「網美系」平價鍋物試營運　冬蔭功鍋、麻奶鍋成亮點

台灣人愛吃鍋不是新聞，然而近來物價上漲，不少人吃鍋前都會先掂掂荷包。不過在台中，就有一家新開幕的鍋物店，不僅裝潢時尚大氣，而且只要188元起就能享用，不僅價格佛心，業者還推出祕密武器「鍋燒奶茶」和「女神棒棒冰」搶攻IG版面，話題十足。

百坪雙層空間時尚大氣
初見位處一中商圈的「HER 禾鍋物」，很難不被其帶有英倫古典風的外觀所吸引，步入其中，三、四樓占地近百坪的空間，共可容納約120個座位，空間寬敞時尚。而為了展現不同風情，三樓以溫暖的大地色調和金色拱門吸睛，四樓則營造出極簡的文青風格，各有特色。

「HER 禾鍋物」的命名其實含有多重寓意，若以台語發音，則有「好」的意義，以英文「Her」來看，則凸顯品牌欲打造「女神鍋物」的意涵，因此打開菜單，便可見「經典禾女神」、「森林系仙女」、「首爾小姐姐」、「曼谷俏佳人」與「四川小辣妹」的分類，不僅展現品牌鍋中女神的特色，更希望來用餐的消費者都能有女神般的用餐體驗。

最低僅188起 泰式冬蔭鍋秒飛曼谷
「HER 禾鍋物」想營造出精品小火鍋的企圖十分明顯，縱使砸下重金打造網美質感的裝潢，但消費卻僅要188元起，而各種特色風味鍋也不因價格平易近人而打折扣。以「曼谷俏佳人系列」的冬蔭鍋來說，老闆多次親赴泰國考察，特別選用泰國香料如香茅、脆綠檸檬葉等，入湯細熬萃取風味，將道地的泰國風情帶回台灣，即便不能出國，也能讓味蕾秒飛曼谷。

至於「首爾小姐姐系列」靈魂的泡菜鍋底，可不是以高湯粉馬虎製作，泡菜湯頭是主廚選用自然發酵的泡菜與泡菜汁熬煮，帶出自然的酸度與濃郁的泡菜風味，尤其加入畫龍點睛、使用傳統糯米與辣椒粉發酵的韓式辣醬，讓鍋底風味微辣中帶酸鮮爽口，佐以各種食材，吃來猶為過癮。

招牌麻奶鍋 隱藏吃法「乳酪絲」風味再升級
至於招牌「四川小辣妹系列」的麻奶鍋，強調麻辣與乳香的結合為關鍵，除了保有麻與辣之外，主廚還特別利用多種中藥材像是甘草、茴香來增添湯頭的甘甜與芳香尾韻，並加上純鮮乳熬製；另外為了緩解奶香的厚重感，還特別加入有著「香料女王」稱謂的荳蔻來平衡乳香味，所以既能享受麻辣的暢快感，又能保有奶香的溫潤滋味。最有意思的，莫過於主廚推薦的「隱藏版」吃法，加點一份乳酪絲，放入麻奶鍋中，多了起司的層次感，滋味更上一層。

不只每個鍋中女神各有風情，作為配料的「珠寶配件」，樣樣亦是精挑細琢。老饕必點的「麻辣拌麵」，特別選用能吸附醬汁的波浪型拉麵，而「厚工」的麻辣醬料，則使用多種香料組合提煉的辣拌醬，包括花椒、四川乾辣椒與黑胡椒展現出多層次的辣味與香麻感，最後再添入台灣青蔥與蒜味帶出辛香料的鮮香，其Q彈勁道的口感，有著令人忍不住一口緊接一口的魅力。

女神棒棒冰 復刻古早味
「HER 禾鍋物」另兩個話題性滿滿的亮點，絕對是「鍋燒奶茶」和「女神棒棒冰」了。其中「鍋燒奶茶」特別精選四種茶葉混搭來凸顯茶的底蘊，並加入小農鮮奶以陶鍋煮成，風味獨特，再加上文青質感的瓶身，佐以正反兩面、男女生眼神的圖樣，絕對是IG打卡必備；至於同樣美拍的「女神棒棒冰」，則是復刻古早味的冰棒，解膩中又能喚起童年的美好回憶，也是絕不能錯過的美味。

Info.HER 禾鍋物
地址：台中市北區三民路三段114號3、4樓
電話：（04）2220-7788
時間：11：00～21：00