雞不可失2／無法被定義的鹹酥雞店　「青春雞」留住時代回憶

乍透過玻璃窗看見裡頭的鬼娃恰吉和ET等公仔時，不少人誤會「青春雞」是一家玩具店，入店看見瑜珈球椅、老電視時，又忍不住懷疑它是間選物店。其實由三個從事時尚產業的朋友Rennie、Ryan、Roy共同經營的「青春雞」，是間結合鹹酥雞、藝術設計與時代情懷的「無法被定義店家」。前身曾是Roy父親開的錄影帶店，在錄影帶式微後閒置多年，而遺留下來的大批錄影帶盒，被三人設計成menu或以生活照自製成封面海報，變成店內最獨特的裝飾。

Rennie說：「想把上個世代的東西帶進這個世代，去做一個新舊融合，誰說鹹酥雞店不能很時髦？」於是店內除了充滿各時代當下的青春元素，連招牌點心都直接命名「青春雞」，在看似台式鹹酥雞的外表下藏著創意，除了先使用牛奶醃漬雞肉，又在外皮加入燕麥增添口感，再搭配多款創意醬料，像是使用台東部落小米椒、蒜泥與檸檬汁調製的「海嘯醬」，或以12種食材帶出近似烤肉醬汁的「秘醬」等。

最暢銷的「多力多雞」，是以青春雞搭配整包多力多滋玉米片，同時加入蜂蜜芥末醬與被稱為「黛咪醬」的改良版清爽莎莎醬，再撒上自製蒜香粉，既有酥脆口感也有酸甜風味。另外還有「雞。蛋糕」套餐，以一份通常搭配蒜香或梅粉的青春雞，加上與朋友品牌「Charles&」聯名的甜點，熱量與罪惡感就先拋到一邊。若怕吃不飽還有麵類主食，「辣貨雞肉拌麵」便是以台中東泉辣椒醬為基底加上自調辣粉，辣中微甜的滋味也很青春。

青春雞
電話：（02）2729-1996
地址：台北市信義區吳興街359之13號
營業時間：14：00～23：00，週四休，若不定休會公布於IG、FB
網址：https://www.instagram.com/ccjee3/、https://www.facebook.com/chingchunjee/
備註：5/21起會有新一檔展覽進駐，預計展出鞋與水泥結合的花器等，有興趣者可追蹤店家IG