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聯手日本四大窯廠!台精釀啤酒推「職人啤酒杯」、聯名啤酒

聯手日本四大窯廠!台精釀啤酒推「職人啤酒杯」、聯名啤酒
「福虎添藝」臺虎精釀與四間在福島大堀相馬燒窯廠合作,以「器皿 x 啤酒」的飲食文化交流為概念,推出手作陶器啤酒杯與聯名啤酒。

疫情久久未能出國,相信不少哈日族早已心癢難耐,台灣知名的啤酒品牌「臺虎精釀」,與日本福島大堀相馬燒窯廠合作,以「器皿 x 啤酒」的飲食文化交流為概念,推出四款手作陶器啤酒杯,且台日聯名,以清酒製造過程設計出「福虎添藝」精釀啤酒,十分特別。

陶藝職人手作陶器啤酒杯共四款,左起分別來自ASANO , SUETO ,IKARIYA ,KYOGESTU 四間窯場。
陶藝職人手作陶器啤酒杯共四款,左起分別來自ASANO , SUETO ,IKARIYA ,KYOGESTU 四間窯場。

來自福島縣浪江町大堀地區的大堀相馬燒,擁有「青色開片」、「雙層結構」、「奔騰左馬」三大特色。發源於江戶時代,已有350年以上的歷史,1978年被指定為日本國家傳統工藝,日本311大地震後,受到災情嚴重影響,該地區23個窯場被迫撤離,至今也僅剩11間窯場陸續在不同地方重啟窯業。為了不讓這門傳統工藝失傳,「FUKUSHIMA MIRAI CHALLENGE PROJECT」從去年便開啟「大堀相馬燒」再興計畫,2022 年更帶領四間「大堀相馬燒」窯場,進軍台灣,將「大堀相馬燒」傳統、獨有的「雙層構造」技術,與臺虎的釀造、啜飲文化交流。

釀酒師以啤酒釀造跨領域挑戰清酒製程,向日本清酒重鎮福島致敬。
釀酒師以啤酒釀造跨領域挑戰清酒製程,向日本清酒重鎮福島致敬。

「福虎添藝」陶器啤酒杯由福島縣 白河市的 IKARIYA (いかりや商店)、福島市 KYOGETSU (京月窯)、以及同樣位於郡山市的 ASAKANO(あさか野窯)、SUETOKU(陶徳窯)四間窯場生產開發,特別採用大堀相馬燒特色之一,「雙層構造」作為基本結構,讓杯子不僅具有保冷、保溫的特性,還能讓啤酒保持長時間的美味。而且大堀相馬燒的陶藝作品,皆由職人們一個個手捏、塑形、拉胚,再逐一上釉藥,全程手工生產製作。

「福虎添藝」聯名陶器啤酒杯,共四款,單個售價新台幣2500元,「福虎添藝」聯名啤酒售價新台幣 800元。
「福虎添藝」聯名陶器啤酒杯,共四款,單個售價新台幣2500元,「福虎添藝」聯名啤酒售價新台幣 800元。

除了手作啤酒杯極具質感外,臺虎精釀也特別以福島廣受注目的日本清酒作為靈感,向福島致敬。以啤酒釀造跨領域挑戰清酒製程,選用優質臺東池上米入酒以及日本米麴入酒,釀造出這款純天然發酵、中段則有來自酵母的獨特水果酯香,再以輕盈的麥芽甘味清爽收尾,層次繽紛而不膩口的酒款。

酒標設計,以這次聯名啤酒杯的釉色為底,推出四款窯場專屬設計,輔以各窯場印章。「福虎添藝」聯名陶器啤酒杯,共四款,單個售價新台幣2500元,「福虎添藝」聯名啤酒售價新台幣 800元,2月25日起於臺虎精釀直營門市販售。

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