只賣16天！米其林串燒攜手宮崎物產　水炊鍋、半敲燒驚艷上菜

邊境仍未開放，不少哈日族還在望穿秋水苦等解封，雖然旅行的步伐被困住，但味蕾還是能飄洋過海品嘗道地日本味。知名米其林燒鳥料理「台北鳥喜」，特別與日本九州宮崎縣日向市合作，從即日起至1月20日，連續16天推出晚餐限定的「日向特別套餐」，要讓老饕即便無法出國，也能嘗到1,200公里外的和風美味。

縱使現在坐困愁城，但讓味蕾有機會「偽出國」當然也不能放過。師承東京米其林一星、在台北也獲得米其林餐盤推薦的「台北鳥喜」，這回與遠在1,200公里外的日向市合作，使用當地知名的食材，包括首次出口的「MITSUISHI日向夏蜜柑沙拉醬」，以及日本高級飯店愛用的「平兵衛酢柑橘果汁」、「多穀飯」、老舖製作的「平兵衛醋柑橘羊羹」和「日向AKUGARE 14°EXCELLENT燒酎」共五款全新商品，開發獨一無二的「日向特別套餐」，每套1,200元。

以日向市代表性產品「MITSUISHI日向夏蜜柑沙拉醬」來說，這是以清爽酸甜果汁混調健康有益的蘋果醋，加上保留些許日向夏蜜柑的細緻果肉等獨特製法聞名，曾榮獲「日本伴手禮大賞」金賞，料理長開發出「日向夏野菇溫沙拉」，讓食材溫度與沙拉醬口感詮釋出多層次風味。

至於「平兵衛酢柑橘果汁」有著，香氣十足且酸度溫和的特色，套餐中的「橙醋雞肉半敲燒」，則以平兵衛酢柑橘果汁混調濃口醬油、高湯等熬煮成風格酸甜的醬汁，搭配碳烤至七分熟的桂丁雞排作為開胃料理。

此外，以台北鳥喜經典的雞白湯，再添入季節蔬菜烹煮成「雞白湯野菜水炊鍋」，醬料則以平兵衛醋柑橘果汁為基底，熬煮成風格較為輕盈酸甜的醬汁，帶來吃不膩的多重風味。另外料理長特別將鳥喜獨家燒鳥醬與健康多穀飯一同炊煮，製作風味鹹香的「野菇雞肉炊飯」，饕客們可別錯過。

甜點的收尾使用的當然是「平兵衛酢柑橘羊羹」，如果汁般輕透色澤的羊羹，透著翠綠的柑橘果皮，帶來清香與微微苦韻；至於飲品部分，除了可純飲具花果香氣、酒體柔順的「日向AKUGARE 14°EXCELLENT燒酎」之外，也可選擇使用平兵衛醋柑橘果汁調製的「燒酎High」酒飲。

除了在「台北鳥喜」可品嘗到日向食材外，在「胡同燒肉」、「心白Shinpakubistro＆bar」也能享用相關料理。胡同燒肉全台共11家門市，於1/10～1/24期間帶來「醬鴨胸沙拉盤」、「嫩牛沙拉盤」共兩款與日向夏柚子沙拉醬搭配享用的清爽沙拉；而以提供單杯清酒、精緻義式料理著名的「心白清酒吧」，於1/5～1/20期間，帶來以日向AKUGARE14°EXCELLENT燒酎帶來純飲、燒酎HighBall飲品，並於1/7當天推出「一日特別日向日」，主廚選以「健康多穀飯」拌炒新鮮蔬菜烹調的「蔬食燉飯」，而日向夏蜜柑沙拉醬則與納豆結合，呈現風味獨特的「蘿曼納豆果醋沙拉」等多道風味料理。

Info. 台北鳥喜 producedby Toriki とり喜
地址：台北市信義區松壽路26號1樓（neo19商場）
電話：（02）2723-2288
時間：12：30～14：30、18：00～22：30

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