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異國料理3/台印混血姊妹創業 專賣道地美式糕點、餅乾、鹹甜派
2021-12-16
記者 / 官其蓁
美術綠園道斜對面的「Spirited Bakery」,是一間以軟餅乾、蛋糕為主的美式糕點店,主理人Moni和Saras是對台灣印度混血的姊妹,大學時期曾在美國生活,回台後時常想念美式糕點,偏偏台灣甜點卻以法式、日式居多,自小喜愛烘焙的Moni決定親自創業,Saras則負責品牌設計等,兩人從小攤車到現在的店面,兩年來累積不少名氣和老主顧。
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琳瑯滿目的手工甜點,一個個剛從烤箱新鮮出爐,許多常溫點心,像是杯子蛋糕、布朗尼、司康等,就在甜點櫃上勾引著大家的甜點胃。店家表示,美式甜點最大的特色就是沒有多餘的妝點或盤飾,只在乎本身好吃與否,Spirited就是這樣的一家店,無論是蘋果派、紅蘿蔔蛋糕、軟餅乾等,該有的味道一次到位,且價格平易親民。
派皮層次豐富的「蘋果派」一切開就緩緩流出焦糖蘋果餡兒,蘋果片依然脆口,尤其是灑了糖粒、肉桂後的交織出的香氣十足;經典不敗的「紅蘿蔔蛋糕」吃起來扎實,外層的奶油乳酪滑順香濃,蛋糕體內的胡蘿蔔細絲增添濕潤口感和自然甘甜;而外酥內軟的軟餅乾,也絕對是美式甜點的代表之一。糕點檯上近十種餅乾當中,店家最推薦經典巧克力豆、夏威夷豆和白巧克力,以及大小朋友都喜愛的花生醬m&m's口味。
Spirited Bakery
地址:台中市西區五權西四街11號
電話:(04)2378-0238