宅家頂級享受！禾富酒莊攜手知名餐廳推出「冷凍年菜」，餐酒都幫你搭配好！

在迎接新年的時刻，除了上餐館之外，現在也可以有不同以往的選擇。被國際譽為現代釀酒先驅的澳洲禾富酒莊（Wolf Blass），以推廣居家輕鬆品飲的生活風格，此次特別邀請法式餐廳「MiraWan」、台菜「富錦樹台菜香檳」與教父牛排系列「MUCHOYAKI」三家不同風格的頂級餐廳，將米其林主廚為居家設計的年菜料理延伸至家中餐桌，搭配適合家中輕鬆品飲的酒款，只要有好酒、好菜和好友，在家也能隨時開趴、有滋有味賓主盡歡。

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具有「即開即飲」特色的禾富酒莊葡萄酒，概念來自於由四度獲紅酒最佳釀酒師Chris Hatcher的講究，從最初精選富有果香韻味的成熟葡萄、適度過桶時間等過程，為酒款帶來顯著「果香」與「酸度」特色，亦顛覆過往葡萄酒需費時醒酒的品飲印象。並與米其林主廚研發真空冷凍年菜搭配，成為省時省力，宅家品味頂級餐酒搭的最佳選擇。

MiraWan｜居家的法式年菜風情

法餐與葡萄酒的餐酒搭看似有著公式，但實則在MiraWan主廚鄭裕錞將傳統法式料理底蘊摻入些許亞洲元素等轉化後，兩者的對應搭配已跳脫原有框架，為葡萄酒佐餐開拓出更多可能性。

真空冷凍年菜料理包括鄉村手切豬肉派，佐以「禾富 金牌夏多內白葡萄酒Wolf Blass Gold Label Chardonnay」、「美麗莊園 加州卡本內紅葡萄酒Beaulieu Vineyard Prestige Cabernet Sauvignon」都很適合，另外和鄉村烤燉蔬菜牛頰派也能完美呼應；南法香料燉羊五花佐以同樣以辛香料韻味連結的「禾富 灰牌巴羅沙谷希哈紅葡萄酒Wolf Blass Grey Label Barossa Valley Shiraz」，更是能提升料理的完整性。

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富錦樹台菜香檳｜從澎湃裡窺見台菜的精緻

今年首度拿下《臺北臺中米其林指南2021》一星榮耀的富錦樹台菜香檳，向來重視餐酒搭配的美好，此次行政主廚黃旅毅以霸氣「醉海鮮拼盤」、「白燒蟹肉獅子頭」佐以葡萄酒，詮釋台菜澎湃又精緻的新風潮。

選以經法國橡木桶發酵熟成四個月的「美麗莊園 卡內羅斯夏多內白葡萄酒Beaulieu Vineyard Carneros Chardonnay」，和醉海鮮拼盤搭配，加成出將苦轉化為苦甘的調性；白燒蟹肉獅子頭則是選擇清新優雅的「禾富 金牌夏多內白葡萄酒Wolf Blass Gold Label Chardonnay」，帶來舒適視覺與圓潤風味的和諧感。

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MUCHOYAKI｜大口吃肉的美式歡樂

在台素有牛排教父之稱的教父鄧有癸是葡萄酒愛好者，他認為葡萄酒能為美式料理的歡樂氛圍錦上添花，因此在MUCHOYAKI的餐桌上，葡萄酒的餐酒搭配成為不可或缺的元素。

真空冷凍年菜料理包括酸辣風味的霹靂舒肥雞，和帶有煙燻、木質、烤麵包氣息的「禾富 金牌卡本內紅葡萄酒Wolf Blass Gold Label Cabernet Sauvignon」搭配，讓雞肉本身的甜度與風味增加；還有經典的BBQ豬肋排，選以梅洛葡萄本身帶有圓潤多汁本質釀造的「美麗莊園 納帕谷梅洛紅葡萄酒Beaulieu Vineyard Napa Valley Merlot」搭配，讓大份量的豬肋排吃多也不感到過度的甜膩。

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酒款通路資訊
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