天冷吃鍋　名店合作湯底、火鍋配料改款上市　進攻特定通路搶商機

天氣漸冷，又到了吃火鍋的季節，styletc記者也幫大家整理各品牌、通路近期推出的火鍋湯底、配料新品，讓大家吃鍋暖過冬。

像老媽家將於12/8透過momo購物網獨家販售兩款冷凍火鍋湯底，其中「老媽家－沙鍋菜煲」為經典台式沙茶火鍋，以沙茶、扁魚爆香做為湯底，配料包括香菇絲、乾金針、大白菜、豆皮、豬五花肉片等，也附贈獨立包裝的烏龍麵與私房麻辣醬；「老媽家－胡椒豬肚雞煲」則源自廣式煲湯「胡椒豬肚雞」，以豬大骨、三層肉、雞腳慢燉，加入紅棗、薑片、枸杞等藥材熬製，再撒入原粒研磨的白胡椒提味，配料包括豬肚、翅小腿、鮮香菇、凍豆腐、帶皮三層肉等。

家樂福則於即日起至11/30舉辦火鍋季，在「常溫有料鍋底」部分與天下第一鍋、安將食堂等名店獨家合作，六福皇宮也推出精燉版火鍋清燉湯頭；「冷凍鍋物」則主打超過40年的老店聯名款，與90年歷史的龍鳳號三代品牌—小沈爺、主廚擁有60年酸菜白肉鍋資歷的東北之家、超過45年台灣老字號寧記麻辣鍋等；「名店配料」則推出南門魚丸、逸香齋餃類、品興行魚漿等品牌商品；「國外鍋物」主打團購暖食，推出CoCo壹番屋、THE MUGLE牛骨湯，讓民眾輕鬆出好料。

美國香料品牌味好美McCormick則首度進軍火鍋市場，選定在北台灣超過25年的橋頭麻辣鍋合作，精選來自世界各地頂級香料，共同研發出香麻過癮的「橋頭麻辣鍋」與鮮香溫潤的「橋頭極品鮮味鍋」。前者可嘗到頂級花椒的辛麻香，與自帶檸檬香氣的青花椒、朝天椒交織出的鮮活辣感，還有橋頭秘製辣醬以青花椒、朝天椒、月桂葉、小茴香等多種香料，打造出的細緻風味；後者以豬骨湯、蒜頭熬煮濃郁湯底，搭配黃金蜆、薑片，還有將牛膝草、奧勒岡葉、迷迭香、百里香、羅勒、香薄菏、月桂葉七種香草混合的經典義式香料，為湯頭增添細膩的地中海風情，聯名湯底即日起於全聯獨家熱賣。

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火鍋料品牌川見則攜手SUN FRIEND MOUTH食品專家，推出小包裝「龍蝦風味丸」和「芝心包」，迎合小家庭或單身市場需求。「龍蝦風味丸」揉入飽滿紮實的100%擬真仿龍蝦肉片與野生飛魚卵，「芝心包」則以進口紐澳莫札瑞拉與切達起司入餡，即日起至12/30，兩大產品正式上架「全家行動購」，並推出任選4包特價300元的超值優惠組合（原價189元／包），另即日起至12/2，在全聯門市推出單包99元優惠價。