揭露南投小吃面紗2／意麵攤林立　友德、阿章、老何各有特色

2021-10-26 記者 / 官其蓁

麵食引領南投小吃風潮數十年，大街上麵攤、館子林立，且完全是老鎮風格，以民生聚集地－南投市場為中心發散，在地人鍾愛的老店也大多集中在這區。意麵有乾有湯，當地人選擇乾麵配湯的占多數，隨麵上桌的常客有肉羹、丸仔湯、菜肉湯和餛飩湯，意麵本身麵體大同小異，各家特色在於肉臊澆頭，清爽濃郁各有所愛，能對胃就滿足。

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位在民權街南投市場附近，以專賣意麵的「友德」和「阿章」在十字路口對街，各自屹立半世紀，兩家用的都是源振發的生麵，也是最常被人拿來比較的老相好。友德的味道較清淡，乾意麵是湯中有麵的拌麵形式，點綴些許蔥花，肉臊湯汁隨麵條濕潤入口，肉羹是不裹漿粉的赤肉，竹筍絲帶出羹湯甘甜。掛著南投意麵王匾額的阿章，肉臊濃重許多，湯汁鹹香味足，內行人必點小菜是油豆腐。