連三天「買1送1」！台北網美風「戚風蛋糕甜點店」新開幕　搭「烏魚子咖啡」竟無違和感

台北向來是甜點圈一級戰區，敢開幕通常都不是省油的燈！大安區10月25日將有一家甜點咖啡館正式開幕，店家最大特色，除了主打口味豐富的戚風蛋糕主題外，業者更將長年出差國外最喜愛的TAPAS（塔帕斯）做成超過20公分的「豪華加長版」，不僅噱頭做足，風味也令人驚艷。

比起千層蛋糕的人氣不敗，或是今年話題滿滿的肉桂捲，「戚風蛋糕」在甜點討論度上一直不愠不火，最主要原因，便是許多戚風蛋糕的糕體入口偏乾。不過將於10月25日開幕的甜點咖啡館「氛焙bakevibes」，嚴選食材，以日本砂糖及法國諾曼地綠山農場的鮮奶油，做出濕潤綿密、香氣馥郁多元口味的戚風蛋糕，打破小編對戚風蛋糕的刻板印象，令人驚豔。

「氛焙bake vibes」的甜點主題便是戚風蛋糕，口味豐富，有包括焦糖香草、巧克力、抹茶、芒果等戚風口味，濕潤的糕體再澆淋上濃純滑順的鹽香奶蓋，呈現鹹甜交織的風味，一不小心就嗑完一大顆，真的太危險。

年輕的老闆其實背景不是甜點師，而是工程師，因為經常出國，他將遊歷各國最喜愛的美味留在台灣，便開了這家小店。有趣的是，明明是甜點店，老闆偏要有點任性的賣起西班牙著名小點TAPAS，而且還做成「豪華加長版」，約20公分長的TAPAS鹹甜口味都有，鹹的有蒜香乳酪、黑松露、龍蝦沙拉等風味，走的是濃郁系；甜的則有超吸睛的「草莓乳酪塔帕斯」值得推薦。

老闆說，他念念不忘TAPAS的口感，而為了因應台灣口味，不僅尺寸拉長，最重要的麵包體也較軟，與正統版偏硬脆的麵包不同，也因為只想做自己愛吃的，才有著「氛焙bake vibes」一甜一鹹的有趣組合。

「氛焙bake vibes」還有賣氣泡飲、咖啡，說到最特殊的，肯定是「烏魚子咖啡」，這乍聽簡直超違和啊，其實不然，奶蓋咖啡上灑上烏魚子粒，其實更像是「台版海鹽」的作法，烏魚子並不過分搶味，搭配戚風蛋糕享用意外的契合。

慶祝新店開幕，業者從10月28日至10月30日，連續三天推出「買一送一」的活動，凡購買戚風蛋糕品項即贈送任選飲品一杯，歡慶佳節10月31日還提供萬聖節限定組合，戚風蛋糕+氣泡飲＋造型南瓜馬卡龍三樣甜食飲品只要200元。

Info.氛焙bakevibes
地址：台北市大安區通化街19巷6弄2號
電話：0902－016－800
時間：週一至週日 10:00-22:00
開幕時間：2021年10月25日
開幕活動：10/28～10/30，凡購買戚風蛋糕品項即贈送任選飲品一杯