星生意／一年營收４千萬　古娃娃賣餅完美病發作

美食YouTuber古娃娃以「實踐好吃的各種可能」為初衷，在2019年11月跨界推出個人點心品牌「WA!COOKIES」，短短1年就創下4千萬元營收。說起成功的祕訣，古娃娃認為要求完美的態度是關鍵，「我們產品都會親自試吃、盡量調整到覺得最完美的口味，因為你自己要先喜歡，別人才會喜歡。」

經營影音平台多年，古娃娃的美食開箱評論，一直深受粉絲喜愛，吸引逾九十二萬人關注，但她自認無法一輩子當YouTuber，拍片兩年便萌生成立各人品牌的念逃，希望傳遞心中的好滋味，在經紀公司協助下，籌備近一年，「WA!COOKIES」才正式上線。

不斷宅配　測試易碎程度

不過，開拓新領域並非易事，古娃娃除了必須掌握品牌經營技巧，市場調查也是必修課程之一。她為此邀請曾赴日進修的烘焙師傅「房太廚Nick」擔任美食顧問，一起參與產品測試及調整。

起初，古娃娃團隊試圖以蛋捲及捲心酥作為首發商品，但經過多方的測試，始終無法達到她的標準，於是她改嘗試半手工的點心製作方式，以自己喜愛的甜食口感為出發點，挑戰「全台最酥鬆」的餅乾。

研發的過程中，古娃娃幾乎每隔一至兩周就會請合作廠商製作新版本試吃，「不滿意就一直調整到滿意為止。」為了在口感酥鬆、產品不易碎之間取得平衡，古娃娃甚至祭出「宅配碎裂測試」，即是將曲奇餅乾運送至北中南三地，透過取貨時餅乾呈現的完整度，決定調整的方式，前後長達半年、至少來回磨合數十次，才推出重可可、靜岡抹茶可可兩種口味。

疫情衝擊　推活動逆轉勝

即便品牌「WA!COOKIES」穩定經營了一年多，陸續推出十款不同口味的餅乾、雪糕，以及名為「古朗尼」的布朗尼等產品，獲得外界好評，但古娃娃仍堅持每周開會抽樣試吃，確保每批出貨品質，為了讓消費者「有好的購物體驗」，她還沙盤推演擬定客服處理SOP，甚至利用「快閃店」、「會員制」等行銷方式，讓最高等級的會員有機會參與新品研發，創下一年四千萬元的營收佳績。

豈料，今年五月中旬本土疫情警戒至第三級，嚴重衝擊百貨零售業。古娃娃原定四月二十三至六月十五在新竹巨城的快閃店活動，因此大受影響，「這次疫情爆發之後，快閃店營收上的影響真的滿大的，因為人潮變少，比我們預估少了五成左右。」好在她的團隊火速應變，立刻在官網推出會員日滿額折扣優惠、販售首款鹹曲奇「香蒜胡椒起司」，線上銷售成績果然扶搖直上。

古娃娃也預告，年底將推出新產品，更積極籌備進軍國際，希望前進「曲奇盛行地」香港，和當地產品切磋。

娃娃大推薦

重可可曲奇 330元（官網售價）

「熱賣款口味老少咸宜，推薦配熱茶最對味。」

鐵觀音雪糕

全家販售49元（單支）

全聯販售157元（一盒4支）

「以娃娃最愛的手搖飲搭配布朗尼為靈感，東西合璧一次滿足所有味蕾！」

WA!COOKIES中秋限定禮盒 330元起

（預購時間：8月9日中午12:00至8月31日，售完為止）