夏日就是要酸甜！清爽系檸檬、芒果甜點　搶攻螞蟻人味蕾

盛夏7月來臨，甜點也要清爽吃！styletc記者發現從電商平台到坊間知名烘焙店家，都紛紛推出檸檬與芒果等酸甜系水果甜點，打造舌尖消暑美味。例如設計購物網站Pinkoi從7月7日至7月13日舉辦「Pinkoi夏日酸甜好滋味」活動，其中便有一些特色檸檬糕點，像「一茶軒甜點」推出的「檸檬乳酪塔」以溫和酸甜的檸檬乳酪做為中層餡料，上層擠上酸度較明亮的檸檬奶餡，再搭配添加杏仁粉的酥脆塔皮，既濃郁又多層次；「NORM」的布列塔尼蛋糕，則將布列塔尼酥脆又入口即化的口感，搭配濕潤的檸檬蛋糕，並填入自製牛奶醬添香、以檸檬糖霜妝點，營造出口感上的對比。

糕點品牌「樁月」則將經典的「檸檬磅蛋糕」重新詮釋，不僅在蛋糕中加入大量檸檬皮、淋上酸甜的檸檬糖霜，更刷上經典夏翠絲綠寶石香甜酒，並點綴糖漬柚子丁，帶來新穎滋味。「黑手甜點」推出的6吋香草檸檬塔則以綿密滑順的檸檬餡料搭上酥脆餅皮，不論搭配咖啡、茶飲都很適合。「貳房苑」則結合檸檬奶餡與棉花糖，推出帶有柔軟細緻口感又酸甜的「棉花糖檸檬塔」。

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若想來點不一樣的檸檬甜點，也可以考慮台中日式大福專賣店「和日手作大福」推出的「25%經典檸檬乳酪大福」，以老糯米製成Q彈外皮，再結合經典檸檬乳酪內餡，層次分明、甜而不膩。網站活動期間，祭出不限商品消費金額滿新台幣1,200元，即享免運費優惠；於7月9 日至7月10日Pinkoi會員日購物，消費滿新台幣1,200元，再享現金折抵7%優惠。

此外，不讓檸檬專美於前，正在產季的芒果更是季節限定美味，像來自日本名古屋的「Pinede彼內朵」推出的芒果新品「盛夏光芒」蛋糕，以有濃郁香氣的日本北海道十勝鮮乳搭配芒果，帶出高雅香氣。其他還有將芒果與店裡招牌1974烤起司蛋糕做結合的「芒果仲夏」水果塔，以及包裹十勝鮮奶霜與滿滿愛文芒果的「芒果生乳捲」、「芒果千層」等。

前陣子以羅馬生乳包席捲IG的「奧瑪烘焙」，則以近期熱門的芒果盒為重點，推出的新品「芒果爽派對」在頂層鋪滿金煌芒果，再加上香氣濃郁的愛文芒果手工熬煮果醬，並用綿密的海綿蛋糕包夾法國愛樂薇鮮奶油、雞蛋布丁、特調卡士達醬等，用湯匙挖上大大一口，可一次吃進七層芒果美味，除可在官網預訂，在全家行動購、萊爾富型錄也提供選購。

而創下10秒賣出一條鴨賞鹹蛋糕驚人紀錄的伴手禮名店「米樂客」，則以宜蘭米研磨製作無麩質且低熱量的「香草玫瑰芒果塔」，在酥脆的米穀塔皮放上香草卡士達、生乳酪與芒果凝乳，口感與味覺都相當豐富。另外還有使用比利時巧克力製作70%巧克力甘納許的「黑幕尼芒果蛋糕」，交疊巧克力米蛋糕與芒果慕斯，苦甜濃郁的低糖配方吃起來更沒有負擔。