能咀嚼的水晶！咖啡廳推「礦石系列」甜品，美到炸「藍水晶聖代」IG爆紅！

水晶光彩奪目、晶瑩剔透，不管是製作成項鍊、手鍊還是戒指，都非常適合，深受女性朋友喜愛，但如果是用來「吃」呢？想必沒有人試過吧！位於日本京都的咖啡廳「ウサギノネドコ」，以販售多款「礦石系列」的甜品而聞名，其中「水晶百匯」更是美到炸，簡直就跟藝術品沒兩樣啊！

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舉例來說，「水晶百匯」中的「藍水晶聖代」，因為上層的藍水晶，造型太過擬真，看起來硬到不行，總覺得難以入口，對吧？別急，現在就讓styletc來說明一下。其實，這個「藍水晶」是由日本傳統的和菓子「錦玉羹」製作做成，它是在透明的果凍中，添加水果、食用花或餡料等等的一種造型技術！

而店家也非常聰明，將「錦玉羹」進行改良，結合天然藻類後，做出美美的深海藍，再將造型「切割」成水晶狀、以假亂真。至於底層的「母岩」，則是依序放入香草冰淇淋、餅乾碎片、黑醋栗果醬、布丁和藍莓等等，不僅有高顏值的外型，還有多層次的美味口感，難怪會累積一票死忠顧客！

另一款人氣夯品是「櫻花粉水晶聖代」，比起「藍水晶聖代」，它的顏色更柔和、優雅，「母岩」則是改放櫻花冰淇淋、櫻花餡、餅乾碎片、白湯圓和奇異果等等，外型充滿了春天氣息，趁現在享用還來得及！

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當然，除了「水晶百匯」之外，先前推出的「大理石歐培拉蛋糕」也是紅到不行，將歐培拉原本深咖啡色的表面，改良成夢幻的星空藍，再灑上一點「食用金箔」點綴，遠看就像星星一樣，在下肚之前，不先拍個20分鐘，真的對不起自己啊！

感興趣的朋友，下次去京都旅遊的時候，記得嚐嚐看啊！

ウサギノネドコ
地址：京都市中京区西ノ京南原町37
營業時間：11:30-19:00、每週四公休

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