玩咖
懷舊循餘香6/上大人 手工製湯圓
2021-05-07
記者 / 魏妤靜
曾經,來自安徽的汪爺爺一早到衡陽路出攤賣湯圓和上海粽,中華商場落成後,以「上大人」的名號在第七棟租賃開店,後又在第六棟買屋、續做生意,商場拆除後,第二代遷至內江街販售2年才收店。
第三代汪老闆提到,「父親6秒鐘就能包好一顆湯圓,原本有賣玫瑰、花生等口味,考慮暢銷程度後來僅賣芝麻餡,因餡料需混入豬油添香,還得先將豬油上的雜質一刀刀削除。」鼎盛時期一天能包上千顆,而當時到國軍文藝活動中心看戲後再去吃碗湯圓,彷彿成為一種儀式。
上大人
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