滿滿干貝和鮑魚！五星飯店祭出新品迎端午，再加碼炎夏必嚐的「Q彈冰粽」！

在過沒多久，咱們就要準備迎接端午節，台北福華大飯店今年推出三款「經典香粽禮盒」及「冰心Q粽禮盒」，除了重現經典，更是推陳出新，不吃就太對不起自己了！

由江南春劉宜嘉主廚與廚師團隊攜手打造的「經典名粽禮盒」，融入台灣南部粽的食材元素，共有四款全新口味的海陸珍味。「東港櫻花蝦海味粽」選用長糯米，與干貝汁和鮑魚汁拌勻入味蒸熟後，加入酥脆的櫻花蝦、干貝、開陽、香菇和XO醬，最後把金沙炒鍋後搭配響螺，一次全包起來，口感香甜鮮美。

「海鱻香味粽」以傳統南部粽工法製作，將花膠、魚鲝和蒲燒鰻等珍饈食材紅燒入味，把味道香濃的宜蘭鹹鴨蛋黃入餡，精華與香氣完全融入在糯米中，滿滿海味怎麼能不大吃一顆！

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結合山珍海味的「金腿鮑魚粽」，主廚嚴選台灣豬五花肉、醃製為家鄉肉，味鹹無陳香，搭上金華火腿去提香，以紹興酒和糖蜜過後，豬肉鹹香軟嫩，嚐起來香氣四溢；海味則有紅燒的鮮甜南非鮑、北海道散干貝和大油雞腿等等，海陸鮮味完美交融。

走傳統路線的「南部飄香肉粽」，使用自製豬油將蝦米和油蔥酥爆香後，加上調味與生圓糯米冷拌均勻，再搭上瘦肥各半的台灣豬五花，肉質肥而不膩，並融入栗子、香菇、花生和蛋黃等等，生米包餡後，經兩小時大火沸煮，口感香軟綿密！

「虎掌八鮮粽」內含各式海陸珍味，主廚將特製滷汁以紅燒方式，把五花肉浸滷至軟嫩，搭配虎掌、豬五花、栗子仁、油雞腿肉、香菇、開陽、花膠和干貝，滿足饕客們的味蕾；「酒糟雙寶粽」添入栗子、冬菇和開陽等等，雙寶肉質軟嫩，紅糟香氣不搶肉香，還特別選用含水量較低的糯米，維持粒粒分明的Ｑ彈口感。

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另外「辣味犇粽」為主廚獨自研發的創意粽，放入乾煸後朝天椒之焦香味，具有烙烤風味及沙姜、姜、蔥、生抽、老抽及冰糖等多種辛香料，經過3個小時燜煮後富有香氣，風味絕佳、入口即化，香氣四溢帶有微辣口感；而「干貝燻香櫻桃鴨粽」則是海陸雙享創意肉粽，特選宜蘭櫻桃鴨，在製作過程中，輔以燻香櫻桃鴨油拌飯，包裹鮮味十足的干貝與香濃起司，色香味皆具。

另外，專為素食者設計的「五穀養生粽」，是江南春多年來暢銷粽款，五穀雜糧外皮融入黑糯米、蕎麥、薏仁、小米和銀杏等優質配料，降低糯米份量，減少吃粽子對身體的負擔，咀嚼起來更是口齒留香！

至於「吉利八寶裹蒸粽」，口感偏向黏稠軟爛的南部粽，加入秘製醬汁，滷出色澤誘人的香滷鮑魚、五花肉、冬菇、散干貝、栗子、杏鮑菇和鹹蛋黃多達10種以上食材，製程需2小時，浸煮再需花費8小時，每一顆都是主廚用心費工的超澎派代表之作。

「鮑魚干貝及第八寶粽」為廣式裹蒸粽改良的奢華巨無霸肉粽，單顆重達700克，豪華內餡可供4至5人食用，以開陽和臘腸炒香糯米，加上日本北海道干貝和大連鮮鮑等高等食材，充滿濃濃鮮味，蓮子與栗子蓬鬆甘甜、鹹蛋黃畫龍點睛，加入誘人的滷五花肉和杏鮑菇，美味百分百！兼顧健康養生的「桂圓鳳眼果豆沙粽」，把香甜桂圓丁及桂圓汁拌入Q彈糯米，包覆綿密細緻紅豆沙及鳳眼果，甜香不膩口！

此外，外皮冰涼Q彈的冰粽，一向是台北福華彩虹座獨賣的招牌粽款。其中「抹茶香柚麻糬」，使用柚子醬並融合日本柚子的細緻清香，包覆在鹿兒島有機抹茶的Q彈外皮下，口感溫和不死甜！「莓果石榴」繽紛粉嫩的少女口味，使用紅石榴果泥、綜合莓果餡與紅石溜汁，尾韻滿滿莓果的香甜。

「芒果百香豆沙麻糬」以白豆沙搭配芒果果泥，並保留果香與清爽口感，蜜漬的百香果丁，營造出專屬夏天的風味；最後，「黑糖紅豆麻糬」將萬丹紅豆融入手工麻糬做內餡，創意搭配沖繩黑糖，嚐得到冰涼Q粽多層次的口感，外型小巧輕盈、無負擔，為炎炎夏日帶來爽口感受！

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