美牛嘉年華起跑！　Prime牛排打頭陣　握壽司、義式料理接力開吃

  喜歡大口吃肉的人看過來！一年一度的「美國牛肉嘉年華」即日起熱鬧登場，這次由煙波國際觀光集團與美國肉類出口協會共同合作，將頂級美國牛肉引進煙波旗下各館，推出被美國農業部評鑑為最佳等級牛肉的「極佳級（Prime）」牛排，僅佔全部市場產量的10.3%。活動即日起至5月31日於新竹都會館率先開跑，styletc記者認為其中最吸引人的，是不到千元就能享用Prime牛排！  

  新竹都會館的「經典牛排館」做為活動第一站，重點推出Prime等級牛排，屠體成熟度、油脂均勻度皆為人工評選極佳級，靠近背脊部位的肋眼牛排，嫩度高、油脂分布呈大理石狀，煎起來牛油香氣最重，一口咬下油花在齒間竄流，入口即化；沙朗牛排除了肉質細嫩，口感較結實，連結肉骨的筋膜分布還提升彈牙咬勁，越嚼越香；紐約客牛排則考驗火候掌控，不同的熟度風味皆不同，因油脂適中，吃起來紮實柔嫩肉感重，是接受度最高的部位，三種口味演繹截然不同的美牛風味，主餐搭配輕食沙拉吧吃到飽只要899元起，拍照打卡加1元還可享啤酒暢飲。

北歐風情　藏身青田巷弄間

  4月1日至5月31日再於新竹湖濱館及台南館接力推出，新竹湖濱館的「莫內西餐廳」供應美國Prime無骨牛小排、極黑牛等數種頂級肉品搭配握壽司，為保持新鮮皆採現點現做，粒粒分明且柔軟化口。此外，主廚團隊結合煙波首間義式餐廳品牌即台南館的「隱糧」，以美國肉協美食評鑑主題「百味美牛」為發想，研發六道義式經典料理。例如「義大利老奶奶乳酪美國特選級菲力牛肉捲」選用美國特選級（Choice）菲力捲入熟成帕達諾起司、索蘭諾火腿，充斥濃郁奶酥香；「拿坡里茄汁燉牛肉丸」精選美國安格斯牛背肩，入口肉汁漫溢；「香料燉牛肉拿坡里披薩 」則以耗時的低溫工法發酵麵糰，口感薄脆。

5月1日至6月30日，集團旗下六間飯店還同步推出「煙波經典牛肉麵」，主廚團隊走訪近百家坊間牛肉麵汲取精華，以慢火熬煮的牛骨髓汁加上黃金比例特調醬汁，用美味紅燒牛肉湯基底搭上美國牛腹肉，以台灣人的家常麵食做為美國牛肉嘉年華最終章。

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