玩咖
濃情巧克力3/口味出奇 Q sweet精品甜點
2021-03-20
記者 / 余玫鈴、官其蓁、魏妤靜
有「巧克力界奧斯卡」之稱的世界巧克力大賽(International Chocolate Awards,簡稱ICA),是業界夢幻賽事,而「Q sweet精品甜點」創辦人Queenie連續兩年參賽,成果豐碩,女性細膩有個性的特質,在她的巧克力作品中表露無遺。
她最自豪的,是使用全球僅剩3%的的可可樹品種克里奧羅(Criollo)特製黑巧,打造出外殼薄如羽翼的「法式松露巧克力」,滑順、細緻的口感質地讓ICA評審耳目一新,在已從缺冠軍兩年的黑巧克力內餡項目拿下金牌。
而在白巧克力霸及複方巧克力霸的項目中,獨具巧思地設計出草莓覆盆子、花椒可可豆、百香果粉紅胡椒、台灣桑葚等令味蕾驚喜不已的口味,也都獲得銀或銅牌的好成績。莓果或辛香料為巧克力帶來了平衡甜度、增添風味效果,激盪絕妙的口感火花,令人留戀不已。
Q sweet精品甜點
地址:台北市大安區信義路四段199巷7號
電話:(02)2700-8088