玩咖
紐約至尊＋牛肉丸＆瑞可塔起司」雙拼，前者佐料最豐富，後者可吃到紮實多汁的牛肉丸。（590元／13吋）（攝影／焦正德、于魯光，下同）
使用有嚼勁的大型筆管麵，「奶油義大利醬紅蝦通心粉」融合了番茄醬與白醬，微帶甜味卻不膩口。（340元） 「水牛城辣雞翅」混合水牛城辣醬與塔巴斯科醬，酸辣滋味讓人吮指。（200元） 帶有復古美式風格的空間相當寬敞，適合多人聚餐。
朝聖人氣店 Paulie's波利斯美式窯烤披薩
2021-02-09
記者 / 余玫鈴、魏妤靜、官其蓁
大家可能常吃義大利披薩，卻未必嘗過紐約美式披薩，由韓國PAULIE’S餐飲集團打造的「Paulie's波利斯美式窯烤披薩」，曾被國際網站「Big 7 Travel」評為韓國最好吃的披薩，海外首店插旗台灣，不只菜單、裝潢與韓國總店同步，主要食材也特別空運來台。
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老闆Ronald是美國長大的台韓混血，在父親的家鄉引進自己念念不忘的美式風味。他提到道地美式披薩偏薄脆又具Q度，店內麵皮特選美國春麥製成的高級麵粉「ALL TRUMPS」製作，富有小麥香氣與彈性，番茄醬也嚴選加州品牌，而且自美引進重達1.2噸的窯烤烤箱，以石頭鋪底、將披薩烤至華氏550度（約攝氏288度）高溫才可上桌。
店內披薩都可選擇雙拼，人氣口味是添加牛肉、臘腸與多種蔬菜的「紐約至尊」，及使用半牛半豬絞肉比例，手工拍打成牛肉丸的「牛肉丸＆瑞可塔起司」，嗜辣者還可試試加了魔鬼辣椒、墨西哥辣椒的「教父披薩」，此外，披薩尺寸皆為13吋與17吋，特別適合多人分享。
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地址：台北市松山區慶城街1號4樓
電話：（02）2545-8123
＊飲酒過量，有礙健康