東門市場新滋味6／珈啡夏特　手沖風味相伴

幾杯微甘輕盈的吟釀下肚，洗淨一身疲憊。回到一樓，用餐客人逐漸散去，還亮著燈的三角窗還漾著咖啡香，擺明不想睡。名列前三進駐此地的「珈琲夏特」，是東門市場裡唯一一間咖啡廳，主打全手沖咖啡，另有咖啡歐蕾、鍋煮奶茶或手工甜點，準備陪伴夜貓子整夜。

說起珈琲夏特成立之初，店主Vivi表示，最早只是三位街拍同好，因為興趣一同迷上東門市場，決定租下前身是內衣店的市場一隅，成立小小的聚所，掛上幾幅自己的業餘攝影作品，偶爾在店前自彈自唱辦起私人音樂會，與客人分享老市場新舊並存的美。

雖然都沒有咖啡專業背景，只賣手沖是為了節省設備成本，但也花了不少心思學習咖啡這回事。適合悶熱天的「西西里咖啡」用的是新竹在地檸檬大王的原汁調配，清新酸甜卻順口的風味；微酸的碳燒味「咖啡歐蕾」先是盛入咖啡冰磚，再附上新竹在地進士牧場鮮乳，鮮奶多一些，咖啡味則淡些，反之亦然。

還想要什麼樣的風味呢？老市場裡沒有明文限制，還有多前世今生續寫、輪迴著，空氣裡有一種自由的氛圍，新風格和廢墟感的畫面並陳，紛雜喧鬧的聲音此起彼落，來一回就知道這品飲美食之夜的獨特魅力。

珈啡夏特

地址：新竹東門市場1049室（中正路67巷內）

電話：0983-439-731

▲新竹東門市場

地址：新竹市大同路86號

▲東門市場BOX：最早設立於1900年，1977年改建成為地上三層、地下一層建築，成為全台建築面積最大的市場，可容納 571 攤位與一家印刷廠，也是新竹市第一座有手扶梯的賣場。