玩咖
酥炸冰卷龍珠。（圖／北海道えびそば一幻 × 胡同居酒屋提供）
焱烤鮭魚尾。（圖／北海道えびそば一幻 × 胡同居酒屋提供） 焱烤北海道干貝。（圖／北海道えびそば一幻 × 胡同居酒屋提供） 焱烤舒肥鴨胸。（圖／北海道えびそば一幻 × 胡同居酒屋提供） 蛤蜊鮮蝦醬油拉麵。（圖／北海道えびそば一幻 × 胡同居酒屋提供）
呼乾啦！四大酒精推進料理 讓你越吃越嗨
2020-08-13
記者 / 余玫鈴
夏天太熱，喝啤酒消暑最棒了，若是再搭配下酒好菜，更是暢快！位於板橋車站2樓的居酒屋x拉麵複合空間，就推出超適合配啤酒的料理，和朋友聚會更盡興！
下酒菜冠軍的「酥炸冰卷龍珠」選用澎湖常見冰卷的尖卷嘴（魷魚嘴），直接以特調玉子粉輕裹酥炸，有著玉子粉蛋香的龍珠，吃起來比起一般魷魚嘴更Q彈，鹹香滋味令人停不下來，與有氣泡感的生啤或HIGHBALL都很搭。
以火烤直烤的「焱烤鮭魚尾」，精選肉質細緻的尾段，透過尾段帶皮特色，烤到皮脆焦香，適合搭配啤酒享用。
「焱烤北海道干貝」選用北海道進口生食級甘貝，同樣以火烤至表皮焦香，加上海苔粉、金桔增添香氣，使口感扎實，略帶Q彈的干貝更為美味，與清酒很合拍。
針對肉肉控的酒咖，則是推薦「焱烤舒肥鴨胸」，嚴選國產櫻桃鴨胸，透過56度、半小時舒肥而成，再放上烤台火烤，搭配梅酒更能引領出鴨胸獨特風味。
若覺得吃不飽，再來上一碗「蛤蜊鮮蝦醬油拉麵」。以產地直送的甜蝦頭熬煮高湯，透過經典原味蝦湯作為基底，再混入將煮熟蛤蜊打成泥，再壓榨萃取出精華白色蛤蜊濃湯，再加上薑泥風味梅花舒肥叉燒、經典五花叉燒兩款不同做法叉燒，集合各種鮮美奢華滋味，真的很滿足。
＊飲酒過量，有礙健康
◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。