高顏值冰品4／雲霧繚繞　微醺大人味

擁有法式料理相關經歷的James，愛旅行又愛吃冰，便結合自己多年來所見所聞與餐飲學識，研發各式創意冰品，並開設了「N-ice」。店名中的N指的是「Nitrogen」（氮氣），故來到N-ice絕對不能錯過液態氮系列冰品，不只擺盤很有法式Fine Dining的水準，還設計不同的搭配醬汁以提升風味。

「西瓜冰霜佐自製羅勒糖水」的西瓜甘甜味，與羅勒的清香十分合拍。（120元）（圖／于魯光攝）

像是人氣的「經典古巴莫西多冰淇淋」，店家在客人點單後才用牙買加的萊姆酒、現榨檸檬汁、新鮮薄荷葉調製出一般人熟知的古巴調酒「Mojito」，接著透過液態氮急速冷凍成為冰淇淋，上桌時還附有食用乾冰，雲霧繚繞的夢幻感，完完全全滿足現代人拍照打卡的需求！

「芋頭拿鐵雪花綿佐自製甲仙蜜芋頭」吃到最後可以淋上芋頭蜜，讓口感更香甜滑口。（180元）（圖／于魯光攝）

James為了重現兒時爺爺帶他到田裡務農，常吃的蜜芋頭點心風味，用牛奶與自家蜜漬的芋頭打成冰霜與雪花冰，前者吃起來類似冰沙，後者則口感綿柔，蜜芋頭滋味非常香濃，口口都吃得到真材實料的原始滋味。

服務人員會在桌邊炙烤「炙燒乳酪蛋糕」，讓上頭的黃焦糖如瀑布般垂瀉，也讓口感更綿滑。（180元）（圖／于魯光攝）

裝潢採白色系的「N-ice」，很有法式餐廳的優雅感。（圖／于魯光攝）

店名：N-ice

電話：(02)8771-6601

地址：台北市大安區大安路一段31巷42-1號

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