【咖哩控請上座5】30年老店二代接手　台味辣甜香滑濃郁

熱騰騰的黃咖哩一大杓淋在白飯上，醬汁緩緩流散，堪稱台式咖哩三寶的「豬肉塊、胡蘿蔔、馬鈴薯塊」現形，有些辛辣、有點甜，口感滑滑地似乎芶了薄芡，每吃下肚總像謎一般的滋味，卻是台灣人最熟悉的台式咖哩。

從路邊攤起家到有店面，平易近人的台式咖哩，深受附近居民喜愛。（圖／于魯光）

位在台北市永吉路的春源祥「30巷咖哩飯」是三十年老店，第二代接手後，延續多種進口印度咖哩粉另行調配，而非使用現成咖哩塊烹煮，添了麵粉炒製後再加料，口感香滑濃郁十分家常。