義大皇家酒店推東南亞美食節！「娘惹」風情開啟夏日美食盛宴！

義大皇家酒店即日起至至18日舉辦東南亞美食節，多樣菜色讓人目不暇給，特別邀請到兩位來自新加波的頂級主廚，結合「娘惹」特色文化，為各位老饕們帶來一場融合多元文化與味蕾的美食盛宴。

自開胃前菜到風味甜點近20道南洋佳餚，每道都令人垂涎三尺。充滿東南亞風味的「參峇雞絲沙拉」，選用新鮮的雞胸肉煮熟後撕成細絲，搭配洋蔥、小黃瓜豐富色彩，並用以辣椒、蝦醬、檸檬汁和香料製成的參峇醬，完全就是炎熱夏日中的理想開胃菜；馬來西亞地區的經典美食「蘭花椰香飯」，米飯中加入了椰漿及蝶豆花，讓米粒吸收椰香味，並染上天藍色，使整體無論是在口感及視覺上都充滿了濃郁且繽紛；星馬地區的家常菜餚的「娘惹叻沙湯」，微微的酸辣風味中帶濃郁奶香味，再加入鮮蝦及水煮蛋等豐富配料，廣受大眾喜愛；以及不可或缺的傳統娘惹甜點「九層糕」，每層以不同的顏色組成，形成豐富的視覺效果，口感甜而不膩深受喜愛。

活動現場除了展示多道南洋特色美食外，王瑞川主廚和林愛妮主廚更是結合家鄉的娘惹文化，為現場饕客們呈現經典的娘惹料理，讓前來的高雄市觀光局高閔琳局長及黃飛鳳議員也現場化身成為小學徒與兩位主廚一同料理，包含以新鮮的蔬果和酥脆堅果，搭配酸辣醬汁提升整體風味，使口感層次豐富，令人食指大動的「羅惹沙拉」；以及，深受歡迎的馬來西亞和新加坡地區喜愛的「娘惹薄餅」，薄餅皮內包裹著各種新鮮蔬菜、蝦仁和雞蛋，再搭配特製的甜辣醬和花生碎，味道鮮美且豐富口感，讓人回味無窮。一道道結合當地文化的料理，讓民眾在品味美食的同時，亦能感受到娘惹文化的魅力。