【用心選米吃好飯5】四米大石鍋拌飯專賣　鍋巴香脆起司牽絲

藏身老公寓二樓的「四米大石鍋拌飯專賣」，牆面上有四枚可愛Ｑ版小米人與品牌主張「始終如一的溫度」：保持著香氣騰騰、滋滋作響的溫度，讓客人享用的米飯美食，可以一直保有最初的美味。

「起司雞石鍋拌飯」的牽絲起司超犯規，難怪成為必點的人氣No.1。（250元）（圖／于魯光）

店長表示：「我們為了找到適合與石鍋拌飯搭配的米，試過不少品種，最後覺得ㄒ的『好的米』口感很Ｑ，與加熱石鍋接觸後，產生的鍋巴也很香脆。」

「海鮮煎餅」外酥內紮實，單吃或沾醬都美味。（160元）（圖／于魯光）

目前店內共有七種口味的石鍋拌飯，最受歡迎的是「起司雞石鍋拌飯」，球狀的鮮嫩多汁的去骨雞腿肉，伴隨著牽絲起司，微辣的醬汁吃起來超過癮。而「低脂牛石鍋拌飯」用的是油花較少的低脂小牛排，嚼感不錯，搭配青江菜、紅蘿蔔、小黃瓜、泡菜、豆芽菜、洋蔥與紫菜等七種顏色繽紛的蔬菜，視覺跟營養都是滿分！

「辣炒年糕」加了起司，濃郁又Q彈，讓人愛不釋口。（150元）（圖／于魯光）

好米履歷：

（圖／于魯光）

名稱：台南11號好的米

產地：彰化縣二水鄉

特色：米粒大、偏透明、米粒分明

口感：色澤亮白飽滿，口感有嚼勁

四米大石鍋拌飯專賣

地址：台北市中山區中山北路二段20巷23號2樓

電話：（02）2521-8208

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